'Old Vines' Cabernet Sauvignon 2019

'Old Vines' Cabernet Sauvignon 2019

Australie, Coonawarra
Prix réduit14,95 €* Prix normal21,95 €
Australie
Coonawarra
Vin rouge
sec

'Old Vines' Cabernet Sauvignon 2019

Hollick Estate

Cabernet Sauvignon

Une fois de plus, la région australienne en vogue Coonawarra présente son cépage rouge de prédilection parfaitement vinifié ! Le cabernet sauvignon aromatique 'Old Vines' 2019 du domaine Hollick Estate issu de vignes ancestrales est un régal et remporte 95 points du guide Wine Orbit !

Prix réduit14,95 €* Prix normal21,95 €

Awards

95
Wine Orbit

Wine Orbit

This is gorgeously ripe and enticing on the nose with cassis, dark plum, floral, dried herb and cedar notes. The concentrated palate delivers excellent depth and weight, combined with refined texture and chalky tannins, offering structure and impressive length.

Note de dégustation

Le cabernet sauvignon brille dans le verre d’un rouge écarlate d’une intensité typique de son origine. Le bouquet évoque le cassis et la mûre. En arrière-plan, des notes de fines épices et de chocolat flattent le nez. En bouche, le vin est bien structuré, marqué par des saveurs de cassis et de petits fruits, avec de délicates nuances grillées dues à l’élevage en fûts de chêne et une fine minéralité, le tout accompagné de tanins bien intégrés. La cuvée est incroyablement juteuse et souple et cela débouche sur une finale fruitée et élégante !

Vinification

Le vin rouge Hollick Estate Coonawarra 'Old Vines' Cabernet Sauvignon 2019 provient de vignes âgées de 40 à 50 ans, cultivées sur des sols de Terra Rossa (terre rouge) assez plats dans les vignobles Neilson’s Block et Wilgha à Coonawarra. Les vendanges minutieuses ont eu lieu entre fin mars et fin avril. La période de maturation qui a suivi, en fûts de chêne français (neufs à 20 %), a apporté structure et présence au palais.

Détails

Référence de l'article 150643
Type de vin Vin rouge
Cépage(s) Cabernet Sauvignon
Pays Australie
Région Coonawarra
Millésime 2019
Goût sec
Volume net (en litres) 0,75 L
Teneur en alcool (%) 14,90 % vol
Acidité résiduelle (g) 6,20 g/l
Informations légales contient des sulfites
Producteur Hollick Estate
Adresse Mise en bouteille : Racecourse Road, Penola, AU-5263

Nos nouveautés