Escherndorfer Fürstenberg Sylvaner VDP.Erste Lage sec 2023
Allemagne, Franconie0,75l (22,60 €/l)
Détails
| Référence de l'article | 168841 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Silvaner |
| Pays | Allemagne |
| Région | Franconie |
| Millésime | 2023 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Goût | sec |
| Style de vin | de caractère et expressif |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,00 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 5,80 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | 2028 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Horst Sauer |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Horst Sauer, Bocksbeutelstraße 14, DE-97332 Escherndorf |
Note de dégustation
Découvrez un sylvaner exemplaire du domaine de classe mondiale Horst Sauer : il brille dans le verre avec une robe jaune clair aux reflets verts délicats. Son bouquet est riche en arômes de pomme, de poire et de coing. En bouche, le vin se présente serré et expressif, avec une dimension épicée subtile, une minéralité précise, une acidité dynamique et une finale élégante. Autrement dit, tout ce que l’on peut attendre d’un bel exemplaire d’œnologie allemande !
Accords mets & vin
Le grand classique : la quiche lorraine ! Il se marie également très bien avec des plats riches comme le canard, les fromages à pâte molle aromatiques ou les currys légèrement épicés.
Vinification
Le vignoble allemand Escherndorfer Fürstenberg est classé Premier Cru et compte parmi les plus importants du domaine Horst Sauer. Il comprend la parcelle en coteaux baptisée Lump en direction de l’Est et de l’Ouest. Celle-ci est orientée à l’Est. Les sols de calcaire coquillier sont traversés par des couches d’argile, de lœss, de schiste et de marnes grises : les conditions parfaites pour les sensibles raisins de sylvaner.
