Lynx Winemaker´s Reserve California Pinot Noir 2019

Lynx Winemaker´s Reserve California Pinot Noir 2019

États-Unis, Californie
Rupture
États-Unis
Californie
Vin rouge
sec

Lynx Winemaker´s Reserve California Pinot Noir 2019

House of Big Wines

Pinot Noir

Le pinot noir de Californie profite entre-temps d’un véritable statut culte. Le vin rouge Lynx 'Winemaker’s Reserve' 2019 séduit d’emblée avec ses subtils arômes fruités et prouve que cette renommée n’entraîne pas forcément des cuvées hors de prix. Une valeur sûre à découvrir !

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Wine in Black

Wine in Black

Que ce soit à Santa Cruz, à Sonoma ou à Santa Barbara, le littoral californien dispose notamment d’un cépage au meilleur de sa forme : le pinot noir d’origine bourguignonne. Les brouillards matinaux, qui couvrent jour après jour les vallées des environs, garantissent que ce capricieux raisin profite de conditions idéales : le climat n’est ni trop chaud, ni trop frais, ni trop sec et ni trop humide. Et quand les sols relativement pauvres viennent s’y ajouter, le pinot révèle toute sa majesté. Le seul problème : c’est justement car il est si bon que le pinot noir californien est très demandé. Et cela a entraîné une hausse extrêmement rapide des prix des bouteilles. Le grand art aujourd’hui consiste à trouver de telles cuvées de haute qualité pour lesquelles il ne sera pas nécessaire de vider son compte en banque. Notre équipe des achats y est parvenue avec le vin rouge Lynx 'Winemaker’s Reserve' Pinot Noir California 2019 ! Cette valeur sûre est un grand séducteur dans le verre et le découvrir en vaut vraiment la peine. Notamment à un prix si raisonnable...

Note de dégustation

À peine servi, ce pinot noir à la robe rouge pourpre révèle sa personnalité fruitée dans le bouquet. Des arômes de fraise, de cerise et de framboise y côtoient des notes de prune sombre et de mûre. Un soupçon de chocolat et une nuance vanillée discrète due à l’élevage dans le bois viennent s’y ajouter. Après quelques minutes, nous détectons également quelques accents épicés. Une grande délicatesse ! En bouche, le vin persuade grâce à sa structure très finement ciselée et ses tanins soyeux. Tout y est à sa place et l’équilibre omniprésent est hautement élégant. Un grand séducteur !

Accords mets & vin

Un vin parfait pour accompagner les tapas : jambon serrano, olives, chorizo, etc. Les pâtes et la paella seront également bien accompagnées !

House of Big Wines

House of Big Wines

Il existe en effet de très bons vins californiens à prix abordables. L'une de ces exceptions est le vin Lynx, pour lequel seuls des viticulteurs triés sur le volet peuvent donner leurs raisins issus des trois cépages phares que sont le chardonnay, le zinfandel et bien sûr la petite sirah, la star secrète de Napa. Le résultat : de grands vins corsés !

Vinification

Le vin rouge Lynx 'Winemaker’s Reserve' Pinot Noir California 2019 (réserve du vigneron) est une cuvée mono-cépage. Les raisins proviennent de vignerons sous contrat triés sur le volet, lesquels remplissent les exigences de qualité du projet Lynx. Après les vendanges, les baies sont transportées directement dans le chai. Elles y fermentent en cuves inox thermorégulées entre huit et dix jours afin que le vin conserve sa fraîcheur fruitée. L’élevage qui s’ensuit a duré trois mois en fûts de chêne français et américain.

Détails

Référence de l'article 123116
Type de vin Vin rouge
Cépage(s) Pinot Noir
Pays États-Unis
Région Californie
Millésime 2019
Goût sec
Style de vin fruité et équilibré
Volume net (en litres) 0,75 L
Teneur en alcool (%) 13,50 % vol
Température de dégustation 14-16°C
Informations légales contient des sulfites
Producteur House of Big Wines
Adresse Mise en bouteille: House of Big Wines, US-93648 Parlier

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