Lynx Winemakers Reserve Pinot Noir California 2020

Lynx Winemakers Reserve Pinot Noir California 2020

États-Unis, Californie
Rupture

Détails

Référence de l'article 143774
Type de vin Vin rouge
Cépage(s) Pinot Noir
Pays États-Unis
Région Californie
Millésime 2020
Goût sec
Style de vin fruité et équilibré
Volume net 0,75 L
Teneur en alcool 13,50 % vol
Température de dégustation 14-16°C
Potentiel de maturité Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans
Informations légales contient des sulfites
Producteur Buffalo Barrel
Adresse Mise en bouteille: House of Big Wines, US-93648 Parlier

Note de dégustation

À peine servi, ce pinot noir à la robe rouge pourpre révèle sa personnalité fruitée dans le bouquet. Des arômes de fraise, de cerise et de framboise y côtoient des notes de prune sombre et de mûre. Un soupçon de chocolat et une nuance vanillée discrète due à l’élevage dans le bois viennent s’y ajouter. Après quelques minutes, nous détectons également quelques accents épicés. Une grande délicatesse ! En bouche, le vin persuade grâce à sa structure très finement ciselée et ses tanins soyeux. Tout y est à sa place et l’équilibre omniprésent est hautement élégant. Un grand séducteur !

Accords mets & vin

Un vin parfait pour accompagner les tapas : jambon serrano, olives, chorizo, etc. Les pâtes et la paella seront également bien accompagnées !

Vinification

Le vin rouge Lynx 'Winemaker’s Reserve' Pinot Noir California 2020 (réserve du vigneron) est une cuvée mono-cépage. Les raisins proviennent de vignerons sous contrat triés sur le volet, lesquels remplissent les exigences de qualité du projet Lynx. Après les vendanges, les baies sont transportées directement dans le chai. Elles y fermentent en cuves inox thermorégulées entre huit et dix jours afin que le vin conserve sa fraîcheur fruitée. L’élevage qui s’ensuit a duré trois mois en fûts de chêne français et américain.

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