Lynx Winemakers Reserve Pinot Noir California 2020
États-Unis, Californie
- 15%
Détails
| Référence de l'article | 143774 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Pinot Noir |
| Pays | États-Unis |
| Région | Californie |
| Millésime | 2020 |
| Goût | sec |
| Style de vin | fruité et équilibré |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,50 % vol |
| Température de dégustation | 14-16°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Buffalo Barrel |
| Adresse | Mise en bouteille: House of Big Wines, US-93648 Parlier |
Note de dégustation
À peine servi, ce pinot noir à la robe rouge pourpre révèle sa personnalité fruitée dans le bouquet. Des arômes de fraise, de cerise et de framboise y côtoient des notes de prune sombre et de mûre. Un soupçon de chocolat et une nuance vanillée discrète due à l’élevage dans le bois viennent s’y ajouter. Après quelques minutes, nous détectons également quelques accents épicés. Une grande délicatesse ! En bouche, le vin persuade grâce à sa structure très finement ciselée et ses tanins soyeux. Tout y est à sa place et l’équilibre omniprésent est hautement élégant. Un grand séducteur !
Awards
92
Wine in Black
Wine in Black
Que ce soit à Santa Cruz, à Sonoma ou à Santa Barbara, le littoral californien dispose notamment d’un cépage au meilleur de sa forme : le pinot noir d’origine bourguignonne. Les brouillards matinaux, qui couvrent jour après jour les vallées des environs, garantissent que ce capricieux raisin profite de conditions idéales : le climat n’est ni trop chaud, ni trop frais, ni trop sec et ni trop humide. Et quand les sols relativement pauvres viennent s’y ajouter, le pinot révèle toute sa majesté. Le seul problème : c’est justement car il est si bon que le pinot noir californien est très demandé. Et cela a entraîné une hausse extrêmement rapide des prix des bouteilles. Le grand art aujourd’hui consiste à trouver de telles cuvées de haute qualité pour lesquelles il ne sera pas nécessaire de vider son compte en banque. Notre équipe des achats y est parvenue avec le vin rouge Lynx 'Winemaker’s Reserve' Pinot Noir California 2019 ! Cette valeur sûre est un grand séducteur dans le verre et le découvrir en vaut vraiment la peine. Notamment à un prix si raisonnable...
Accords mets & vin
Un vin parfait pour accompagner les tapas : jambon serrano, olives, chorizo, etc. Les pâtes et la paella seront également bien accompagnées !
Vinification
Le vin rouge Lynx 'Winemaker’s Reserve' Pinot Noir California 2020 (réserve du vigneron) est une cuvée mono-cépage. Les raisins proviennent de vignerons sous contrat triés sur le volet, lesquels remplissent les exigences de qualité du projet Lynx. Après les vendanges, les baies sont transportées directement dans le chai. Elles y fermentent en cuves inox thermorégulées entre huit et dix jours afin que le vin conserve sa fraîcheur fruitée. L’élevage qui s’ensuit a duré trois mois en fûts de chêne français et américain.
