Neckenmarkter St. Laurent Classic 2017
Autriche, Burgenland
Note de dégustation
La cuvée de saint-laurent 'Classic' montre le côté frais et juteux de ce cépage. Élevée en cuves inox, elle présente une robe rouge sombre aux reflets violets et sent bon la cerise juteuse et fraîche, la mûre, avec des soupçons de tabac, de terre et de sous-bois. En bouche, le vin est juteux et puissant, opulent, mais tout de même frais, accompagné de tanins veloutés et d’une finale épicée.
Awards
91
Wine in Black
Wine in Black
S’il existe une région autrichienne dans laquelle le cépage saint-laurent s’enracine depuis des siècles, c’est bel et bien le Mittelburgenland. Cette variété, qui est peut-être même née ici, possède une parenté jusqu’à présent inexpliquée avec le pinot noir, d’où une élégance et un côté capricieux communs. Entre les mains de la famille Hundsdorfer, ce raisin se transforme en un archétype doté de tanins soyeux, de notes de cerise bien prononcées et beaucoup de plaisir à déguster.
Accords mets & vin
Un vin parfait pour accompagner les tapas : jambon serrano, olives, chorizo, etc. Les pâtes et la paella seront également bien accompagnées !
Hundsdorfer
Anton Hundsdorfer, qui possède 20 hectares dans les vignobles de Neckenmarkt, se concentre principalement sur le vin rouge, avec les cépages classiques de la région que sont le St. Laurent, le blaufränkisch et le zweigelt, auxquels s'ajoute une petite quantité de chardonnay. Le domaine a déjà remporté plusieurs fois le « Salon Österreich Wein » et de nombreux autres concours.
Vinification
Le vin rouge saint-laurent Classic 2017 provient de vignes âgées de quatorze ans et situées autour de Neckenmarkt. La densité est de 3 900 pieds par hectare. Le rendement s’élève à 25 hl/ha. La macération sur lies a été réalisée à 30°C et un remontage du moût a eu lieu au quotidien. Les raisins ont macéré pendant neuf jours environ. Ensuite, le vin a été élevé pendant seize mois en fûts de chêne français.
Détails
| Référence de l'article | 143385 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Saint Laurent |
| Pays | Autriche |
| Région | Burgenland |
| Millésime | 2017 |
| Goût | sec |
| Style de vin | fruité et équilibré |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,00 % vol |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2028 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Hundsdorfer |
| Adresse | Mise en bouteille: Weingut Hundsdorfer, Lange Zeile 10, AT-7311 Neckenmarkt |
