Pinot Grigio delle Venezie Rosé 2021

Pinot Grigio delle Venezie Rosé 2021

Italie, Vénétie
Prix réduit9,95 €*
Italie
Vénétie
Rosé
sec

Pinot Grigio delle Venezie Rosé 2021

Il Casato

Pinot Grigio

Une rareté vénitienne ! Vous n’avez certainement jamais dégusté un tel pinot grigio italien : en tant que rosé fruité et intense, dont les arômes de fruits rouges, la puissance et un soupçon de minéralité convainquent. 97 points pour cette cuvée 2021 signée Cantine di Ora !

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Awards

95
Wine in Black

Wine in Black

Bienvenue à une session de connaissances œnologiques pour les amateurs de vin ! Bienvenue à un rosé qui, en réalité, n’en est pas un. Comment est-ce possible, pensez-vous ? C’est très simple : peut-être venez-vous de vous demander pourquoi ce pinot grigio (pinot gris), que l’on trouve habituellement partout sous forme de vin blanc, brille dans une robe rose saumon ? Et lorsqu’aucun autre cépage n’a été utilisé. La réponse est étonnamment simple : les vignerons ingénieux du domaine Cantine di Ora ont vinifié le pinot grigio de la même manière que les raisins mûrissent sur les ceps. En effet, la peau des baies change de couleur en automne et passe du gris (d’où le nom) à un brun rougeâtre. Si l’on laisse ensuite le moût entrer en contact avec les colorants de la peau pendant un certain temps lors du pressurage des raisins, il arbore souvent des reflets cuivrés. Entièrement d’accord, nous sommes à mille lieues d’un vin blanc typique. C’est exactement ce qu’a fait l’équipe de la Cantine di Ora. Le résultat est ce pinot grigio extrêmement rare du millésime 2021, auquel le critique italien Luca Maroni décerne 97 points plus que mérités. Rien que pour cela, nous sommes étonnés, mais le fait que ce charmeur vénitien fruité soit aussi une valeur sûre sans faille au très bon rapport qualité-prix ajoute une touche de plaisir à la dégustation. Che bello !

97
Luca Maroni

Luca Maroni

Note de dégustation

Le rosé se présente dans le verre paré d’une belle robe couleur saumon. Le bouquet exhale des arômes dynamiques de cerise mûre, de fraise et de framboise juteuses, sans oublier la groseille rouge. L’ensemble est souligné par un parfum délicat de limette et de pamplemousse. En bouche, le côté accrocheur et soyeux du vin impressionne. Les saveurs fruitées intenses et la fraîcheur minérale garantissent une dégustation extraordinaire.

Accords mets & vin

Volaille tendre, légumes et salades fraîches avec des sauces épicées. Il accompagne également très bien les entrées !

Il Casato

Il Casato

Il Casato est situé à Ora, dans le nord-est de l'Italie, où le vignoble bénéficie de la fraîcheur des Dolomites et de la chaleur des brises méditerranéennes provenant de la mer Adriatique. Les récompenses internationales obtenues prouvent qu'Il Casato est sur la bonne voie.

Vinification

La cuvée Il Casato Pinot Grigio delle Venezie Rosé 2021 est un mono-cépage de pinot gris. Après les vendanges manuelles des raisins début septembre, ceux-ci ont été délicatement pressés et le moût est resté pendant huit heures en contact avec la peau des baies. Ensuite, le vin a fermenté en cuves inox à température contrôlée (16-18°C). Pour augmenter le côté accrocheur et soyeux, il a été élevé durant deux mois environ sur lies fines avant la mise en bouteille.

Détails

Référence de l'article 143611
Type de vin Rosé
Cépage(s) Pinot Grigio
Pays Italie
Région Vénétie
Millésime 2021
Goût sec
Style de vin harmonieux et fruité
Volume net (en litres) 0,75 L
Teneur en alcool (%) 12,50 % vol
Température de dégustation 8-10°C
Informations légales contient des sulfites
Producteur Il Casato
Adresse Mise en bouteille: Cantine di Ora, Via Stazione 43, IT-39040 Ora (BZ)

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