Chardonnay 2019

Wine in Black

En Afrique du Sud, Elgin est le lieu de prédilection pour la production de vins de climats frais. Bien sûr, cela n'a rien d'étonnant. Les conditions climatiques, avec la proximité de la mer et le vent constant du Cape Doctor, sont idéales pour la viticulture depuis des centaines d'années. Seulement, Elgin n'est pas encore aussi densément peuplé de vignobles que Stellenbosch ou le Swartland, par exemple. Malgré cela, les vignobles d'Elgin font de plus en plus parler d'eux. C'est grâce à des domaines comme Iona, où l'on garde en mémoire les traditions françaises en les adaptant aux conditions sud-africaines. Le meilleur exemple est le chardonnay 2019, élevé pendant 11 mois sur lies en fût de chêne. Il a des airs de Chablis que nous apprécions grandement. Côté arômes, on trouve un zeste de citron frais, des coquilles de moules écrasées, avec un peu de caramel, de vanille et des nuances de pomme verte... Magnifique ! Sans oublier le fondant crémeux qui caresse le palais. Jancis Robinson décerne à cette édition 2019 une excellente note de 16,5+/20 !