Altitudes Limited Edition Red 2015

Altitudes Limited Edition Red 2015

Liban, Batroun
Rupture
Liban
Batroun
Vin rouge
sec

Altitudes Limited Edition Red 2015

Ixsir

Cabernet Sauvignon, Syrah, Caladoc, Tempranillo

Le vin rouge IXSIR Altitudes Red 2015 provient de vignobles situés à 1 100 mètres d’altitude au Liban. Une tradition millénaire y rencontre l’artisanat le plus moderne. Le résultat est cette découverte œnologique particulière, dont le charme méditerranéen séduira d’emblée l’assemblée.

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92
Wine in Black

Wine in Black

Le Liban dispose de quelques-unes des plus anciennes zones viticoles méditerranéennes. Le vin produit ici profite depuis toujours d’une excellente réputation. Lorsque le Liban est devenu en quelque sorte la « Côte d’Azur » du Moyen-Orient et lorsque des libanais chrétiens ont fondé des domaines comme le légendaire Château Musar, il était clair que les cuvées du pays allaient vite rejoindre les hautes sphères œnologiques mondiales. IXSIR, la propriété la plus moderne du Liban, possède les parcelles les plus en altitude et parvient, avec un savoir-faire impressionnant, à donner vie à des vins très spécifiques à partir de cépages français parfaitement accordés entre eux et grâce à un terroir incomparable, et ce dès la collection d’entrée de gamme baptisée 'Altitudes'.

Note de dégustation

C’est toujours un moment très spécial, quand la chaleur, la maturité et en même temps la fraîcheur et le dynamisme se rencontrent dans un vin rouge. C’est exactement le cas de la cuvée IXSIR Altitudes Red 2015. Ce petit chef-d’œuvre propose autant des arômes de fruits sombres frais et croquants que des notes de confiture de prune, de fruits des bois et de groseille noire, sans oublier les nuances de réglisse, de tabac et de poivre. En bouche, le vin est velouté et soyeux et ses tanins sont légèrement accrocheurs. L’acidité y est à son apogée et empreinte de vivacité. Elle fournit la structure parfaite à ce délicieux mélange fruité et épicé.

Accords mets & vin

Les viandes rouges comme le bœuf, le gibier et l’agneau, mais aussi les plateaux de fromages. Notre secret d’initiés : le tajine !

Ixsir

Ixsir

Le nom du vignoble Ixsir vient de l’arabe « Iksir », qui signifie « élixir ». Le Liban a une tradition viticole vieille d’au moins 6000 ans et est réputé pour ses excellents vins. Les vignobles d’Ixsir couvrent 110 hectares dans toutes les régions viticoles importantes de ce petit pays, y compris le vignoble le plus élevé du Liban, à 1800 mètres d’altitude.

Vinification

Le vin rouge IXSIR Altitudes Red 2015 vient des vignobles Kfifane, Smart Jbeil, Basbina, Jezzine et Bechouat, lesquels sont situés entre 400 et 1 100 mètres d’altitude. Les sols des vignobles sont riches en argile en surface et en calcaire plus en profondeur. Il s’agit d’un assemblage des cépages cabernet sauvignon, syrah, caladoc et tempranillo. Le caladoc est une variété créée à partir de grenache et de merlot et adaptée aux conditions climatiques chaudes des environs. Après les vendanges manuelles et la fermentation, le vin a été élevé durant six mois en partie en cuves en ciment, en partie en fûts de chêne français, dont 15 % étaient neufs.

Détails

Référence de l'article 143577
Type de vin Vin rouge
Cépage(s) Cabernet Sauvignon, Syrah, Caladoc, Tempranillo
Pays Liban
Région Batroun
Millésime 2015
Goût sec
Style de vin riche et long en bouche
Volume net (en litres) 0,75 L
Teneur en alcool (%) 13,50 % vol
Température de dégustation 16-18°C
Informations légales contient des sulfites
Producteur Ixsir
Adresse Mise en bouteille: IXSIR, Batroun 11, LB-9666 Beirut

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