Pouilly-Fumé 2020

Pouilly-Fumé 2020

France, Loire
Rupture

Détails

Référence de l'article 153364
Type de vin Vin blanc
Cépage(s) Sauvignon Blanc
Pays France
Région Loire
Appellation Pouilly Fumé
Millésime 2020
Prédicat du vin AOP
Goût sec
Volume net 0,75 L
Teneur en alcool 13,00 % vol
Acidité résiduelle 3,80 g/l
Sucrosité résiduelle 0,60 g/l
Potentiel de maturité 2028
Informations légales contient des sulfites
Producteur J. de Villebois
Adresse Mise en bouteille : Villebois, 43 route de la Quezardiere, FR-41100 Seigy

Note de dégustation

La grande diversité des sols prête au vin 'J. de Villebois Pouilly-Fumé' une minéralité raffinée et une note fumée caractéristique impressionnante. Il est original, élégant, diversifié, avec une robe jaune pâle. Le bouquet, réservé dans un premier temps, révèle des arômes de fruit à noyau et des nuances fumées discrètes. En bouche, des saveurs intenses d’ananas, de pêche et de mangue sont perceptibles, ainsi qu’une acidité subtile.

Vinification

Les vignes de sauvignon blanc de cette cuvée mono-cépage sont cultivées à Villiers et Barrois, au cœur du terroir classique de l’appellation Pouilly-Fumé. Les sols sont majoritairement composés de calcaire et de marnes et sont parsemés de coquillages, d’argile et de silex. Après les vendanges, les raisins ont été rapidement transportés dans le chai afin de réduire au maximum le temps passé sur les peaux des baies avant le pressurage délicat. Le moût fermente durant une à deux semaines avant d’être élevé pendant au moins six mois sur lies en cuves inox et d’être mis en bouteille.

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