Pouilly-Fumé 2020
France, Loire
Note de dégustation
La grande diversité des sols prête au vin 'J. de Villebois Pouilly-Fumé' une minéralité raffinée et une note fumée caractéristique impressionnante. Il est original, élégant, diversifié, avec une robe jaune pâle. Le bouquet, réservé dans un premier temps, révèle des arômes de fruit à noyau et des nuances fumées discrètes. En bouche, des saveurs intenses d’ananas, de pêche et de mangue sont perceptibles, ainsi qu’une acidité subtile.
J. de Villebois
Le Domaine Villebois est situé dans le petit village de Seigy. Le domaine est l'une des propriétés émergentes de la Loire et a déjà reçu de nombreuses récompenses. L’offre est classique pour un producteur de cette région et comprend les appellations Sancerre, Pouilly Fumé et Touraine ainsi que l'IGP Val de Loire.
Vinification
Les vignes de sauvignon blanc de cette cuvée mono-cépage sont cultivées à Villiers et Barrois, au cœur du terroir classique de l’appellation Pouilly-Fumé. Les sols sont majoritairement composés de calcaire et de marnes et sont parsemés de coquillages, d’argile et de silex. Après les vendanges, les raisins ont été rapidement transportés dans le chai afin de réduire au maximum le temps passé sur les peaux des baies avant le pressurage délicat. Le moût fermente durant une à deux semaines avant d’être élevé pendant au moins six mois sur lies en cuves inox et d’être mis en bouteille.
Détails
| Référence de l'article | 153364 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Sauvignon Blanc |
| Pays | France |
| Région | Loire |
| Millésime | 2020 |
| Goût | sec |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 3,80 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 0,60 g/l |
| Potentiel de maturité | 2028 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | J. de Villebois |
| Adresse | Mise en bouteille : Villebois, 43 route de la Quezardiere, FR-41100 Seigy |
