Chardonnay Tradition sec 2023
Allemagne, Nahe
- 20%
Détails
| Référence de l'article | 169464 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Chardonnay |
| Pays | Allemagne |
| Région | Nahe |
| Millésime | 2023 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Goût | sec |
| Style de vin | harmonieux et fruité |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,00 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 2,00 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Jakob Schneider |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Jakob Schneider, Winzerstraße 15, DE-5585 Niederhausen |
Note de dégustation
Le spectacle commence avec une robe dorée. Le bouquet déploie un panorama aromatique incroyable, avec des notes d’abricot et de pomme jaune, ainsi que des nuances d’ananas et un soupçon de banane. Des accents de noix sont également perceptibles. La fraîcheur des agrumes garantit également une belle tension. En bouche, le vin blanc fait preuve d’une élégance bourguignonne et de subtilité. L’acidité est extrêmement harmonieuse, les saveurs fruitées semblent danser au palais. La finale dévoile encore une fois de nombreuses impressions de fruit jaune et une belle longueur.
Accords mets & vin
Volaille tendre, légumes et salades fraîches avec des sauces épicées. Il accompagne également très bien les entrées !
Jakob Schneider
Jakob Schneider a terminé ses études de viticulture à Geisenheim en 2007. Ce sympathique viticulteur est ensuite devenu associé dans le domaine familial et s'occupe depuis lors principalement du déveleppement des vins. Ses idées, grâce auxquelles il est lié à l'initiative « Generation Riesling », s'expriment dans une grande passion pour le riesling.
Vinification
Le chardonnay n'est pas forcément le cépage le plus populaire de la région de la rivière Nahe, dans l’Ouest de l’Allemagne. Mais ce vin blanc prouve qu’il s’y sent très bien. Après les vendanges, les raisins sont minutieusement sélectionnés, puis fermentent à basse température en cuves inox. L’utilisation du bois a été laissée de côté afin de préserver les arômes frais et fruités du chardonnay.
