Niederhäuser Im Rosenberg Riesling sec 2021

Niederhäuser Im Rosenberg Riesling sec 2021

Allemagne, Nahe
Rupture

Détails

Référence de l'article 147565
Type de vin Vin blanc
Cépage(s) Riesling
Pays Allemagne
Région Nahe
Millésime 2021
Prédicat du vin QbA
Goût sec
Style de vin juteux et frais
Volume net 0,75 L
Teneur en alcool 12,50 % vol
Acidité résiduelle 8,40 g/l
Sucrosité résiduelle 2,10 g/l
Température de dégustation 8-10°C
Potentiel de maturité Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans
Informations légales contient des sulfites
Producteur Jakob Schneider
Adresse Mis en bouteille à la propriété : Weingut Jakob Schneider, Winzerstraße 15, DE-55585 Niederhausen

Note de dégustation

Ce riesling de terroir se caractérise par une minéralité phénoménale, complexe et différenciée. Le nez est dominé par des notes citriques typiques, avec un soupçon de fruits jaunes, ce qui se confirme en bouche, où l’on retrouve une acidité présente typique du cépage et des notes minérales légèrement salées. Fascinant !

Accords mets & vin

Accompagne à merveille les poissons et fruits de mer grillés, la cuisine asiatique raffinée et les plats aigres-doux.

Vinification

Les raisins issus des vignes en pente sont récoltés avec précaution et, après le pressurage, fermentent lentement avec les levures du raisin. Les différentes parcelles sont traitées et élevées séparément, un effort qui en vaut la peine ! Schneider laisse ainsi chaque terroir parler de lui-même. L’élevage se fait en cuves en acier inoxydable thermorégulées ainsi qu’en grands fûts de chêne.

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