Niederhäuser Im Rosenberg Riesling sec 2021
Allemagne, Nahe
- 26%
Note de dégustation
Ce riesling de terroir se caractérise par une minéralité phénoménale, complexe et différenciée. Le nez est dominé par des notes citriques typiques, avec un soupçon de fruits jaunes, ce qui se confirme en bouche, où l’on retrouve une acidité présente typique du cépage et des notes minérales légèrement salées. Fascinant !
Accords mets & vin
Accompagne à merveille les poissons et fruits de mer grillés, la cuisine asiatique raffinée et les plats aigres-doux.
Vinification
Les raisins issus des vignes en pente sont récoltés avec précaution et, après le pressurage, fermentent lentement avec les levures du raisin. Les différentes parcelles sont traitées et élevées séparément, un effort qui en vaut la peine ! Schneider laisse ainsi chaque terroir parler de lui-même. L’élevage se fait en cuves en acier inoxydable thermorégulées ainsi qu’en grands fûts de chêne.
Détails
| Référence de l'article | 147565 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Riesling |
| Pays | Allemagne |
| Région | Nahe |
| Millésime | 2021 |
| Goût | sec |
| Style de vin | juteux et frais |
| Volume net (en litres) | 0,75 L |
| Teneur en alcool (%) | 12,50 % vol |
| Acidité résiduelle (g) | 8,40 g/l |
| Sucrosité résiduelle (g) | 2,10 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | 2033 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Jakob Schneider |
| Adresse | Mis en bouteille à la propriété : Weingut Jakob Schneider, Winzerstraße 15, DE-55585 Niederhausen |
