Riesling Tradition sec 2022
Allemagne, Nahe
- 16%
Note de dégustation
Ce riesling allemand juteux et fort élégant coule dans le verre dans une robe jaune pâle aux étincelles verdoyantes. Il exhale des notes fraîches et croquantes d’agrumes, de fruit à noyau clair et de fines herbes. En bouche, nous décelons dans ce panorama aromatique notamment des nuances de pomme et de pêche, en contraste avec les nuances minérales charmantes dues aux sols de schiste des environs. Une acidité bien prononcée prête au vin blanc une fraîcheur enjouée.
Accords mets & vin
Accompagne à merveille les poissons et fruits de mer grillés, la cuisine asiatique raffinée et les plats aigres-doux.
Vinification
Les raisins de riesling proviennent de différentes parcelles. Celles-ci sont majoritairement situées sur des pentes escarpées de la vallée de la Nahe, dans l’Ouest de l’Allemagne, dont les sols sont riches en schiste. Dans les vignes comme dans le chai, l’équipe du domaine travaille le plus méticuleusement possible afin de pas nuire à la qualité des baies. La fermentation du moût dure longtemps et de manière soignée avec des lies du vignoble lui-même. L’élevage des raisins de chaque parcelle a lieu séparément et de manière individuelle, partiellement dans de grands fûts de bois, partiellement en cuves inox thermorégulées afin de préserver les notes fruitées et la fraîcheur.
Détails
| Référence de l'article | 154741 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Riesling |
| Pays | Allemagne |
| Région | Nahe |
| Millésime | 2022 |
| Goût | sec |
| Style de vin | juteux et frais |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 7,80 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 8,80 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Jakob Schneider |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Jakob Schneider, Winzerstraße 15, DE-55585 Niederhausen |
