Adimant By Lyv Saint Guilhem le Désert
JeanJeanDétails
Référence de l'article | 143626 |
Type de vin | Vin blanc |
Cépage(s) | Grenache Blanc, Sauvignon Blanc |
Pays | France |
Région | Languedoc-Roussillon |
Appellation | Saint-Guilhem-Le-Desert |
Goût | sec |
Style de vin | harmonieux et fruité |
Volume net | 0,75 L |
Teneur en alcool | 12,50 % vol |
Température de dégustation | 6-8°C |
Potentiel de maturité | 2026 |
Informations légales | contient des sulfites |
Producteur | JeanJean |
Adresse | Mise en bouteille: Vignobles Jeanjean, FR-34725 Saint Félix de Lodez |
Note de dégustation
La cuvée 'Adimant' présente une robe jaune claire brillante, dont les parfums printaniers séduisent immédiatement. Il s’agit d’une combinaison de fleurs blanches, de petits fruits blancs, de citron salin et de zeste de pamplemousse. Un soupçon de garrigue et de gingembre vient s’y ajouter et convainc sur toute la ligne. En bouche, le vin est rond et transparent, finement épicé et agréablement doux-amer. Les notes d’agrumes se marient avec une dimension épicée méridionale et une finale croquante.
Awards
92
Wine in Black
Wine in Black
Cette cuvée en blanc est baptisée 'Adimant' et rien que son aspect est irrésistible. Le vin est une prouesse du maître-œnologue Iain Munson, lequel a trouvé avec les domaines Vignobles Jeanjean, Caves de Corconne (La Gravette) et Cave de Gignac/Saint-Bauzille de la Sylve les bons partenaires. Ce flacon représente toute la richesse, la diversité et la personnalité du terroir du Languedoc. Toutes ces facettes se présentent sous leur meilleur jour lorsque la lumière du soleil se réfracte dans la forme particulière de la bouteille, dont la transparence est encore accrue par le fait que l’on utilise ici un bouchon en verre coûteux, mais de haute qualité. Les cépages grenache blanc et sauvignon blanc proviennent de l’appellation Saint-Guilhem-le-Désert, au pied des Cévennes, où les sols alluviaux rencontrent des marnes calcaires et de l’argile. En associant ces deux raisins, Iain Munson y a créé une cuvée absolument inhabituelle, mais qui s’harmonise si bien qu’elle a séduit le jury du célèbre guide Hachette, lequel décerne deux étoiles sur trois.
2 ÉTOILES
Guide Hachette
Guide Hachette des Vins
Accords mets & vin
Volaille tendre, légumes et salades fraîches avec des sauces épicées. Il accompagne également très bien les entrées !
JeanJean
Les Vignobles Jeanjean sont un vignoble familial du Languedoc, dirigé par la sixième génération. Le domaine dispose aujourd'hui d'environ 190 hectares dans neuf régions différentes du Languedoc. Il s'agit notamment des Grès de Montpellier, du Sable de Camargue, de Faugères, de Saint-Chinian, des Terrasses du Larzac, de Picpoul de Pinet et des vignes du Pic Saint-Loup.
Vinification
Le vin blanc 'Adimant' By Lyv est une cuvée de grenache blanc et de sauvignon blanc en provenance de l’appellation languedocienne Saint-Guilhem-le-Désert. Les raisins ont été vendangés de nuit, afin de préserver leurs arômes et leur fraîcheur, et ont été pressés au petit matin. Le jus a été clarifié au préalable, a fermenté à 17°C et a été élevé en cuves inox.