Alsace Riesling Grand Cru Schoenenbourg 'Gypse' 2020

Alsace Riesling Grand Cru Schoenenbourg 'Gypse' 2020

France, Alsace
Prix réduit16,95 €*
France
Alsace
Vin blanc
sec

Alsace Riesling Grand Cru Schoenenbourg 'Gypse' 2020

Julien Schaal

Riesling

Les cuvées du jeune vigneron Julien Schaal comptent parmi les plus passionnantes d’Alsace. Le dernier millésime de son Riesling Grand Cru de Schoenenbourg est une nouvelle réussite et présente l’un des meilleurs rapports qualité-prix de la région. 92 points Wine Enthusiast !

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Awards

93
Wine in Black

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Rendons-nous à Riquewihr, en Alsace, pour y découvrir le vignoble Schoenenbourg Grand Cru : celui-ci compte parmi les parcelles les plus célèbres de la région, et ce depuis le 16ème siècle. Même Voltaire pensait que Schoenenbourg produirait les vins les plus nobles du pays, c’est pourquoi il y a acheté plusieurs parcelles. La teneur élevée en gypse des sols permet de créer des rieslings profonds, complexes et dotés d’un caractère légèrement fumé, affiné par des notes de miel. L’ancien sommelier Julien Schaal a toujours rêvé d’y produire de grands rieslings. Et ce rêve est devenu réalité : il vinifie ses cuvées avec minutie, temps et cohérence. Elles macèrent et vieillissent pendant longtemps, ce qui leur prête un potentiel de garde de plusieurs décennies.

92
Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Note de dégustation

Le riesling couleur jaune or clair montre de prime abord une personnalité minérale et réductrice impressionnante rappelant le silex. À l’oxygénation (vous pouvez laisser le vin s’aérer pendant une heure en carafe avant la dégustation), la cuvée 'Gypse' s’ouvre et révèle les typiques notes de miel des raisins de la parcelle Schoenenbourg. S’y ajoutent des arômes de citron vert et de kumquat, de prune jaune, de pêche croquante ainsi que des notes herbacées. En bouche, le riesling emporte tout sur son passage. Il possède beaucoup de puissance et de corps et allie ces atouts à une acidité brillante et une minéralité impressionnante. Nous ne pouvons qu’admirer sa tension et sa densité ! La légère douceur, typique des rieslings d’Alsace, est presque absorbée par la structure acide. La dégustation se termine avec une longue finale dotée d’une salinité subtile. Quand le terroir rencontre un grand savoir-faire...

Accords mets & vin

Accompagne à merveille les poissons et fruits de mer grillés, la cuisine asiatique raffinée et les plats aigres-doux.

Julien Schaal

Julien Schaal

L'Alsace regorge sols très variés. Cela a toujours fasciné l'ancien sommelier Julien Schaal. En 2011, il a créé son propre domaine avec le négociant en vins Olivier Biecher, qui utilise exclusivement des vignes situées dans des grands crus et met en valeur ce terroir si varié.

Vinification

La parcelle Grand Cru Schoenenbourg se trouve au Nord de la ville de Riquewihr, en Alsace. Les vignobles sont situés entre 265 et 380 mètres d’altitude et profitent de sols de marnes, de dolomie et notamment de gypse, tandis que la couche supérieure est recouverte de graviers sablonneux. Les raisins de riesling, vendangés à la main, sont triés puis pressés lentement et minutieusement au moins pendant douze heures dans une presse pneumatique. La fermentation peut durer plus de quatre mois et a lieu exclusivement sur lies sauvages. Ensuite, le riesling est élevé en partie en cuves inox et en partie dans de grands fûts de bois. Un léger apport de soufre est effectué au printemps pour la première fois.

Détails

Référence de l'article 143334
Type de vin Vin blanc
Cépage(s) Riesling
Pays France
Région Alsace
Millésime 2020
Goût sec
Style de vin juteux et frais
Volume net (en litres) 0,75 L
Teneur en alcool (%) 13,00 % vol
Température de dégustation 10-12°C
Potentiel de maturité 2035
Informations légales contient des sulfites
Producteur Julien Schaal
Adresse Mise en bouteille: SAS VINS SCHAAL, 5 Route du Vin, FR-68590 Saint Hippolyte

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