3 bouteilles de Grüner Veltliner Ried Schenkenbichl Vertikale dans une caisse en bois 2015-2016-2018
Autriche, Kamptal
- 12%
Détails
| Référence de l'article | 148819 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Grüner Veltliner |
| Pays | Autriche |
| Région | Kamptal |
| Goût | sec |
| Style de vin | de caractère et expressif |
| Volume net | 2,25 L |
| Teneur en alcool | 13,00 % vol |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Jurtschitsch |
| Adresse | Mise en bouteille: Weingut Sonnhof Jurtschitsch KG, Rudolfstraße 39, AT-3550 Langenlois |
Accords mets & vin
Le grand classique : la quiche lorraine ! Il se marie également très bien avec des plats riches comme le canard, les fromages à pâte molle aromatiques ou les currys légèrement épicés.
Jurtschitsch
Alwin Jurtschitsch et sa charmante partenaire Steffi Hasselbach du domaine Gunderloch ont réécrit l'histoire du domaine : la culture biologique est obligatoire, les vignobles sont devenus des vignes. Les vins Jurtschitsch comptent sans doute parmi les vins blancs les plus passionnants de la vallée de Kamptal, en Basse-Autriche.
Vinification
Les millésimes 2015, 2016 et 2018 du vin blanc Jurtschitsch 'Ried Schenkenbichl' Kamptal sont des cuvées mono-cépages de grüner veltliner, dont les raisins prospèrent dans la parcelle (Ried en autrichien) baptisée Schenkenbichl. Les sols se caractérisent par des rares terres noires brunes, des terres brunes et du lœss sur des roches cristallines. Cela permet aux vignes de s’enraciner particulièrement profondément et d’atteindre des minéraux de différentes couches. Du fait de l’orientation plein Sud, des vents chauds venant de l’Ouest font du bien aux ceps. Ainsi, les baies en bonne santé peuvent patienter jusque tard dans l’automne et présentent une concentration aromatique intense. Après les vendanges manuelles minutieuses des raisins très mûrs fin octobre, ceux-ci ont macéré à basse température pendant douze heures. Ils ont ensuite fermenté lentement et le moût a été stocké dans de grands fûts de bois. Le vin a été élevé à 11°C sur lies fines dans des caves naturelles âgées de 700 ans avant sa mise en bouteille au mois d’août.
