Johann Georg Old Vine Single Vineyard 2016

Johann Georg Old Vine Single Vineyard 2016

Australie, Barossa Valley
Rupture

Détails

Référence de l'article 165256
Type de vin Vin rouge
Cépage(s) Shiraz
Pays Australie
Région Barossa Valley
Millésime 2016
Goût sec
Style de vin corsé et puissant
Volume net 0,75 L
Teneur en alcool 15,00 % vol
Acidité résiduelle 6,80 g/l
Sucrosité résiduelle 2,30 g/l
Température de dégustation 16-18°C
Potentiel de maturité 2034
Bio Bio
Informations légales contient des sulfites
Producteur Kalleske
Adresse Mise en bouteille : Kalleske Wines, Vinegrove Road, AU-5360 Greenock

Note de dégustation

La robe de ce vin est d’un rouge-noir dense et profond. Le bouquet est riche en arômes intenses de petits fruits noirs, de prune juteuse, de cannelle épicée, d’anis, de café, de bois de cèdre noble, sans oublier un soupçon chocolatée séduisant. En bouche, la cuvée révèle toute sa puissance et sa dimension corsée, accompagnée de tanins subtilement structurés et de notes de fruits sombres serrées. Cette symphonie harmonieuse prête au vin une élégance incroyable et un équilibre admirable. Les saveurs intenses perdurent pendant longtemps et se terminent au cours d’une finale généreuse et persistante.

Awards

98
Robert Parker

Robert Parker

One of the most impressive wines I tasted on my trip to South Australia was the 2016 Johann Georg Old Vine Single Vineyard Shiraz, named for the first Kalleske to arrive in Australia back in 1838. The dry-grown vines were planted in 1875. It offers a tremendous mix of berries on the nose and palate, ranging from red raspberries to the darkest currants, and delivers them all with great intensity. Full-bodied, concentrated and creamy-textured, it finishes long and plush.

Accords mets & vin

Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.

Vinification

Les raisins ont été minutieusement égrappés et ont fermenté en petites cuves ouvertes. La fermentation a duré neuf jours, avec la peau des baies et des opérations manuelles de pigeage et remontage deux à trois fois par jour. Le moût obtenu a été délicatement pressé et immédiatement transvasé en fûts de chêne français et américain, en partie neufs et en partie déjà utilisés, où la fermentation s’est terminée. Le vin a été élevé pendant deux ans en fûts de chêne, avant sa mise en bouteille sans clarification ni filtrage.

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