Détails
Référence de l'article | 109210 |
Type de vin | Vin rouge |
Cépage(s) | Grenache, Syrah |
Pays | Afrique du Sud |
Région | Cap-Occidental |
Millésime | 2015 |
Goût | sec |
Style de vin | riche et long en bouche |
Volume net | 0,75 L |
Teneur en alcool | 14,50 % vol |
Température de dégustation | 16-18°C |
Potentiel de maturité | 2028 |
Informations légales | contient des sulfites |
Producteur | Ken Forrester |
Adresse | Importé par : Ken Forrester, Scholtzenhof Farm Cnr Winery Road R44, ZA-7600 Raithby |
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93
Wine in Black
Wine in Black
Pour sa cuvée d’inspiration rhodanienne, Ken Forrester mise dans l'édition 2015 sur le grenache et la syrah et renonce - contrairement aux millésimes précédents - au mourvèdre. Cela ne nuit pas au résultat. En effet, Forrester réussit parfaitement à marier l'élégance du Rhône à la puissance du nouveau monde. Après la fermentation, le vin a été élevé pendant 12 mois en fût de chêne français. Suite à la sélection des meilleurs fûts, l'assemblage final a eu lieu, suivi d'un nouveau repos de 12 mois en fût. Le vin se présente dans une robe rouge cerise foncée. Le nez révèle des arômes de fruits rouges et de baies, ainsi que des épices sombres, de la vanille et un soupçon de noix de muscade. Nous recommandons de carafer le vin pendant environ une heure avant de le déguster, afin qu'il puisse développer pleinement son caractère. Côté mets et vin, l'agneau braisé ou les aubergines vivement saisies s'y prêtent parfaitement.
Accords mets & vin
Les viandes rouges comme le bœuf, le gibier et l’agneau, mais aussi les plateaux de fromages. Notre secret d’initiés : le tajine !