Cuvée Villages Xinomavro 2019

Cuvée Villages Xinomavro 2019

Grèce, Macédoine
Prix réduit11,95 €*
Grèce
Macédoine
Vin rouge
sec

Cuvée Villages Xinomavro 2019

Kir-Yianni

Xinomavro

Le xinomavro est le cépage de prédilection en Grèce et le vigneron Yiannis Boutaris y est pour beaucoup. Son vin rouge 'Cuvée Villages' 2019 est une cuvée aux mille facettes et une découverte formidable !

Prix réduit11,95 €*

Note de dégustation

Ce délicieux vin rouge est extrêmement polyvalent. Le naoussa xinomavro est une cuvée fraîche, dynamique, juteuse et élégante qui peut être dégustée en toute occasion. Il s’ouvre sur des arômes de cerise griotte, d’airelle et de cassis, lesquels sont accompagnés par des notes de cannelle, de réglisse et de violette. Nous percevons en arrière-plan une discrète dimension boisée. En bouche, la 'Cuvée Villages' révèle une personnalité fruitée, juteuse et complexe, avec des saveurs élégantes de chêne et des tanins certes puissants, mais soyeux.

Kir-Yianni

Kir-Yianni

Kir-Yianni, en français « Monsieur Yianni », est le domaine de Yiannis Boutaris. Il l’a fondé en 1997 et en a fait l’un des principaux domaines de Xinomavro en Grèce. En 1970, Yiannis avait déjà planté 40 hectares de vignes de Xinomavro sur les contreforts est du mont Vermion à Yianakohori. Aujourd’hui, Kir-Yianni est l’un des plus grands domaines de Grèce.

Vinification

Le vin rouge Kir-Yianni Naoussa 'Cuvée Villages' 2019 est un mono-cépage de xinomavro. Les raisins utilisés ont été sélectionnés à partir de jeunes ceps du domaine. Ils font preuve d’une belle personnalité aromatique. Les vignes sont plantées sur des sols présentant une valeur pH faible. Les baies sont vendangées à la main et triées sur un tapis roulant avant la vinification. Après une macération préalable à froid de six jours (8-10°C), le moût a fermenté entre douze et quinze jours à température contrôlée. La température de fermentation n’a jamais dépassé 23°C. L’assemblage final a eu lieu cinq mois après les vendanges et le dernier soutirage s’est déroulé environ six mois plus tard. Des fûts de chêne français et américain, déjà usagés deux à trois fois, ainsi que des tonneaux de 500 litres (25 %) ont été utilisés.

Détails

Référence de l'article 149060
Type de vin Vin rouge
Cépage(s) Xinomavro
Pays Grèce
Région Macédoine
Millésime 2019
Goût sec
Volume net (en litres) 0,75 L
Teneur en alcool (%) 14,00 % vol
Température de dégustation 14-16°C
Potentiel de maturité 2030
Informations légales contient des sulfites
Producteur Kir-Yianni
Adresse Mise en bouteille: Kir-Yianni Estate, Yianakohori, GR-59200 Naoussa

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