'Cuvée Villages' Xinomavro 2019

'Cuvée Villages' Xinomavro 2019

Grèce, Macédoine
Prix réduit11,95 €*

Note de dégustation

Ce délicieux vin rouge est extrêmement polyvalent. Le Naoussa xinomavro, paré d’une robe rubis, est une cuvée fraîche, dynamique, juteuse et élégante qui peut être dégustée en toute occasion. Le bouquet s’ouvre sur des arômes de cerise griotte, d’airelle et de cassis, lesquels sont accompagnés par des notes de cannelle, de réglisse et de violette. Nous percevons en arrière-plan une discrète dimension boisée. En bouche, la 'Cuvée Villages' révèle une personnalité fruitée, juteuse et complexe, avec des saveurs élégantes de chêne et des tanins certes puissants, mais soyeux.

Accords mets & vin

Un vin parfait pour accompagner les tapas : jambon serrano, olives, chorizo, etc. Les pâtes et la paella seront également bien accompagnées !

Kir-Yianni

Kir-Yianni

Kir-Yianni, en français « Monsieur Yianni », est le domaine de Yiannis Boutaris. Il l’a fondé en 1997 et en a fait l’un des principaux domaines de Xinomavro en Grèce. En 1970, Yiannis avait déjà planté 40 hectares de vignes de Xinomavro sur les contreforts est du mont Vermion à Yianakohori. Aujourd’hui, Kir-Yianni est l’un des plus grands domaines de Grèce.

Vinification

Le vin rouge Kir-Yianni Naoussa 'Cuvée Villages' 2019 est un mono-cépage de xinomavro. Les raisins utilisés ont été sélectionnés à partir de jeunes ceps du domaine. Ils font preuve d’une belle personnalité aromatique. Les vignes sont plantées sur des sols présentant un pH faible. Les baies sont vendangées à la main et triées sur un tapis roulant avant la vinification. Après une macération préalable à froid de six jours (8-10°C), le moût a fermenté entre douze et quinze jours à température contrôlée. La température de fermentation n’a jamais dépassé 23°C. L’assemblage final a eu lieu cinq mois après les vendanges et le dernier soutirage s’est déroulé environ six mois plus tard. Des fûts de chêne français et américain, déjà usagés deux à trois fois, ainsi que des tonneaux de 500 litres (25 %) ont été utilisés.

Détails

Référence de l'article 149060
Type de vin Vin rouge
Cépage(s) Xinomavro
Pays Grèce
Région Macédoine
Millésime 2019
Goût sec
Style de vin fruité et équilibré
Volume net 0,75 L
Teneur en alcool 14,00 % vol
Température de dégustation 14-16°C
Potentiel de maturité 2029
Informations légales contient des sulfites
Producteur Kir-Yianni
Adresse Mise en bouteille: Kir-Yianni Estate, Yianakohori, GR-59200 Naoussa

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