Chenin Blanc Vineyard Selection Stellenbosch 2021
Afrique du Sud, Stellenbosch
Détails
| Référence de l'article | 145676 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Chenin Blanc |
| Pays | Afrique du Sud |
| Région | Stellenbosch |
| Millésime | 2021 |
| Goût | sec |
| Style de vin | juteux et frais |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,00 % vol |
| Température de dégustation | 10-12°C |
| Potentiel de maturité | 2027 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Kleine Zalze |
| Adresse | L'importateur: Friedrich Klocke GmbH & Co. KG, DE-32457 Porta Westfalica |
Note de dégustation
Le vin arbore une robe jaune or aux reflets de couleur miel. Au nez, un parfum séduisant de melon, de pêche et de goyave, ainsi qu’une note minérale, font leur apparition. Cet éventail aromatique subtil se poursuit au palais et présente un bel équilibre avec les nuances boisées bien intégrées. Une acidité bien domptée se marie avec une texture onctueuse et une fraîcheur minérale.
Awards
94
Wine in Black
Wine in Black
Lorsque l’on évoque les meilleures zones viticoles hors de l’Europe, on ne peut passer à côté de Stellenbosch, en Afrique du Sud. C’est notamment le célèbre cépage français chenin blanc qui livre des résultats spectaculaires dans la région du Cap : ces cuvées font partie des plus fameuses au monde élaborées à partir de ce raisin. Le domaine Kleine Zalze comprend et maîtrise le chenin blanc mieux que quiconque. L’équipe du vigneron Alastair Rimmer présente la brillante édition 2021 de sa cuvée 'Vineyard Selection'. Une fois de plus, le domaine impressionne avec un rapport qualité-prix extraordinaire !
Accords mets & vin
Accompagne à merveille les poissons et fruits de mer grillés, la cuisine asiatique raffinée et les plats aigres-doux.
Kleine Zalze
Nicholas Cleef, allemand, a fondé le domaine viticole « De Zalze » en 1683. D'après les archives de l'époque, il a planté 7000 pieds de vigne. Plus tard, le domaine est passé entre les mains de familles sud-africaines connues comme Colyn, Krige, Du Toit ou De Waal, avant d'être racheté en 1968 par un négociant en vin international.
Vinification
Le vin blanc Kleine Zalze Chenin Blanc 'Vineyard Selection' Stellenbosch 2021 est une cuvée mono-cépage. Les raisins proviennent de différentes parcelles du domaine situées à Stellenbosch. Ils ont été vendangés à la main puis égrappés avec minutie. Après 24 heures passées en contact avec la peau des baies, seul le jus en résultant a été utilisé. La fermentation a lieu en fûts et en amphores. Ensuite, la cuvée est élevée et se repose durant sept mois sur lies fines.
