Riesling vom Jakobsweg sec 2020
Allemagne, Hesse rhénane
- 16%
Détails
| Référence de l'article | 118622 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Riesling |
| Pays | Allemagne |
| Région | Hesse rhénane |
| Millésime | 2020 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Goût | sec |
| Style de vin | juteux et frais |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 8,20 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 6,80 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Knewitz |
| Adresse | Mise en bouteille: Weingut Knewitz, Rheinblick 13, DE-55437 Appenheim |
Note de dégustation
La robe jaune citron claire est parsemée de reflets verts-argentés. Au nez, le riesling se présente de manière typique du cépage. Des accents de pêche et de citron se marient avec des arômes de pomme verte et une belle dimension épicée-herbacée. Nous percevons également des notes de fleurs blanches. En bouche, le vin est juteux, doté d’un côté fondant délicat et d’un corps qui invite à la seconde gorgée. Les saveurs florales font de nouveau leur apparition et annoncent la finale dynamique.
Awards
91
Wine in Black
Wine in Black
Tobias Knewitz ne cache pas du tout sa passion pour le riesling. Lorsqu’il élabore à 17 ans seulement son tout premier vin, le jeune vigneron, élu 'nouveau venu de l’année' par le guide Falstaff en 2015, s’est consacré exclusivement au cépage allemand par excellence. Au fil des ans, Tobias Knewitz et son frère Björn ont approfondi leur savoir-faire et ont peaufiné leurs capacités. Nous pouvons ressentir cette expertise dans leur impressionnante gamme de cuvées de riesling. Et ce dès les entrées de gamme avec leurs vins de domaine. C’est aussi le cas du 'vom Jakobsweg' (chemin de Saint-Jacques), dont le nom est tout un programme. Après tout, les vignes utilisées sont installées le long de la partie du pèlerinage de Saint-Jacques-de-Compostelle située en Hesse rhénane, dans l’Ouest de l’Allemagne. Il s’agit donc d’un vin qui a une histoire et qui brille de plus en tant que valeur sûre au rapport qualité-prix imbattable.
Accords mets & vin
Accompagne à merveille les poissons et fruits de mer grillés, la cuisine asiatique raffinée et les plats aigres-doux.
Knewitz
Le domaine Knewitz est situé à Appenheim, dans les collines de la Hesse rhénane. On y produit du vin avec amour depuis des années, mais c’est Tobias Knewitz qui a insufflé un vent de fraîcheur depuis 2008. Entre-temps, il s'est établi comme viticulteur et produit principalement du riesling, du silvaner, du sauvignon blanc et des variantes de bourgogne sur 19 hectares.
Vinification
Le vin blanc Knewitz Riesling 'vom Jakobsweg' 2020 est une cuvée mono-cépage. Les vignobles s’alignent comme un collier de perles le long du chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle. Après les vendanges sélectives des raisins parfaitement mûrs, ceux-ci sont délicatement pressés et la fermentation peut commencer. L’élevage de plusieurs mois a lieu en cuves inox afin que les arômes fruités typiques du riesling ne soient pas masqués. Un élevage sur lies prolongé est responsable de la dimension fondante du vin.
