Kallstadter Steinacker Riesling Kabinett 2022
Allemagne, Palatinat0,75l (22,60 €/l)
Détails
| Référence de l'article | 173549 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Riesling |
| Pays | Allemagne |
| Région | Palatinat |
| Millésime | 2022 |
| Prédicat du vin | Kabinett |
| Goût | demi-sec |
| Style de vin | juteux et frais |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 11,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,00 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 33,20 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | 2035 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Koehler-Ruprecht |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Koehler-Ruprecht GmbH, Weinstrasse 84, DE-67169 Kallstadt |
Note de dégustation
Ce riesling allemand de haute qualité brille dans une robe jaune dorée claire et sent bon l’abricot, la pêche, la pomme et les agrumes. Mentionnons également un soupçon floral et herbacé. En bouche, le vin est précis, juteux et aérien, doté de douces saveurs de fruit jaune, de notes végétales et florales et d’une nuance de caramel. L’acidité dynamique, les accents minéraux et le côté fondant raffiné perdurent jusqu’à la longue finale élégante.
Accords mets & vin
Accompagne à merveille les poissons et fruits de mer grillés, la cuisine asiatique raffinée et les plats aigres-doux.
Vinification
Le vignoble Kallstadter Steinacker, au cœur du Palatinat, dans l’Ouest de l’Allemagne, est une parcelle aux températures relativement fraîches et aux sols plutôt pauvres composés de calcaire et de grès. Les raisins de riesling parfaitement mûrs et sains sont soigneusement pressés et fermentent sur lies naturelles. Le vin obtient son équilibre aromatique et sa structure soyeuse grâce à un élevage de plusieurs mois en fûts de bois sur lies fines. Au niveau du goût, les notes fruitées occupent le devant de la scène. La fraîcheur et la légèreté typiques sont nettement perceptibles.
