Bollina Curtis Nova 'Pacinco' Monferrato 2019
Italie, Piémont
98
Luca Maroni
Détails
| Référence de l'article | 143252 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Barbera, Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Piémont |
| Millésime | 2019 |
| Goût | sec |
| Style de vin | corsé et puissant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,00 % vol |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2025 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | La Bollina |
| Adresse | Mise en bouteille: Bollina SRL, Via Monterotondo 58, IT-15069 Serravalle Scrivia (AL) |
Note de dégustation
Sa robe sombre rouge rubis ourlée de violet éveille d’emblée notre curiosité. Le bouquet linéaire révèle la palette complète d’un Monferrato moderne, avec des arômes de mûre, de prune et de groseille rouge. Viennent s’y ajouter des nuances boisées finement entremêlées de vanille et de café moka, ainsi qu’une note épicée discrète (réglisse, cardamome). En bouche, la structure tannique à son apogée séduit dès la première gorgée, tout comme la concentration aromatique puissante de fruits rouges mûrs et le rapport bien conçu entre le fruit et le bois. L’utilisation des fûts est en effet une réussite. En finale également, le vin laisse exploser un feu d’artifice de saveurs : du chêne onctueux rencontre de denses nuances fruitées et une dimension fondante subtile. Cette cuvée est tout simplement un délice !
Awards
97
Wine in Black
Wine in Black
Un nom qui annonce d’emblée la couleur : Bollina Curtis Nova 'Pacinco' Monferrato Rosso ! Ce vin rouge est tout simplement fameux. En effet, sous l’égide du célèbre domaine piémontais Bollina et de son œnologue charismatique Andrea Bernardini, une interprétation impressionnante et unique de la dénomination d’origine contrôlée Monferrato voit le jour. Les 98 points de la part de Luca Maroni, expert de référence en Italie, en sont la preuve. Une si bonne évaluation pour un vin de cette catégorie de prix annonce du grand spectacle. Cette cuvée séduisante de cépages barbera et nebbiolo dispose d’atouts impressionnants qui ne laisseront aucun dégustateur de marbre.
98
Luca Maroni
Luca Maroni
Accords mets & vin
Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.
La Bollina
Le domaine Società Agricola La Bollina est situé à Serravalle Scrivia, un village viticole d’un peu plus de 7000 habitants, à environ 20 km au sud-est d’Alexandrie dans le Piémont. La majorité des vignobles étant située dans la DOCG (dénomination d’origine contrôlée et garantie) Gavi, le cépage cortese est bien sûr le plus important, mais on y cultive également le barbera et le chardonnay.
Vinification
Le vin rouge Bollina Curtis Nova 'Pacinco' Monferrato 2019 est un assemblage de barbera (85 %) et de nebbiolo (15 %). Après les vendanges manuelles qui ont eu lieu au mois de septembre, les raisins ont été égrappés, délicatement pressés et ont fermenté pendant dix jours en cuves inox. Une fois soutiré, le 'Pacinco' a été soumis à la fermentation malolactique, également en cuves inox. L’élevage en fûts de chêne français a duré quatorze mois.
