Chardonnay Armason Monferrato Bianco 2020
Italie, Piémont
Détails
| Référence de l'article | 143181 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Chardonnay |
| Pays | Italie |
| Région | Piémont |
| Millésime | 2020 |
| Goût | sec |
| Style de vin | harmonieux et fruité |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,50 % vol |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | La Bollina |
| Adresse | Mise en bouteille: Bollina SRL, Via Monterotondo 58, IT-15069 Serravalle Scrivia (AL) |
Note de dégustation
Et nous ne pouvons qu’approuver : ce vin est tout simplement magistral. Il ouvre le bal paré d’une robe jaune verte cristalline aux légers reflets dorés. Le bouquet d’une grande pureté surprend avec des arômes de poire mûre, de figue, de melon, de pain grillé et de beurre frais. Le spectacle continue au cours d’une bouche similaire à une cuvée bourguignonne, d’une belle fraîcheur, dotée d’une subtile vivacité et d’une dimension onctueuse. Le dégustateur décèlera également des saveurs fruitées très particulières. La finale est digne d’un Chablis. Un délice !
Awards
97
Wine in Black
Wine in Black
La cuvée 'Armason' est LE chef-d’œuvre par excellence de chardonnay vinifié par le domaine La Bollina. Le vin blanc compte parmi les meilleurs à voir le jour dans la petite enclave piémontaise Monferrato. Son niveau est comparable à celui de grandes cuvées de chardonnay en provenance de régions célèbres telles la Bourgogne ou la Californie. Ce qui fait toute la particularité de l’Armason, c’est l’absence totale de compromis en matière de qualité pour ce mono-cépage de chardonnay à la grande pureté !
Accords mets & vin
Volaille tendre, légumes et salades fraîches avec des sauces épicées. Il accompagne également très bien les entrées !
La Bollina
Le domaine Società Agricola La Bollina est situé à Serravalle Scrivia, un village viticole d’un peu plus de 7000 habitants, à environ 20 km au sud-est d’Alexandrie dans le Piémont. La majorité des vignobles étant située dans la DOCG (dénomination d’origine contrôlée et garantie) Gavi, le cépage cortese est bien sûr le plus important, mais on y cultive également le barbera et le chardonnay.
Vinification
Le vin blanc La Bollina 'Armason' Monferrato Bianco 2020 est un mono-cépage de chardonnay. Après les vendanges manuelles, qui ont eu lieu fin août début septembre, les raisins ont été égrappés, délicatement pressés puis ont fermenté en cuves inox et en fûts. Suite au soutirage, une partie du vin (60 %) a été élevée sur lies en cuves inox durant six mois, les 40 % restant pendant la même durée en fûts, sur lies également, avec un bâtonnage constant. Une vinification extrêmement complexe pour une cuvée de cette catégorie de prix, mais le jeu en a valu la chandelle !
