Chardonnay Focal Point Cape South Coast 2019

Chardonnay Focal Point Cape South Coast 2019

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Détails

Référence de l'article 143440
Type de vin Vin blanc
Cépage(s) Chardonnay
Pays Afrique du Sud
Millésime 2019
Goût sec
Style de vin harmonieux et fruité
Volume net 0,75 L
Teneur en alcool 13,50 % vol
Température de dégustation 10-12°C
Potentiel de maturité 2033
Informations légales contient des sulfites
Producteur Laarman Wines
Adresse Mise en bouteille: Wine in Black GmbH, Friedrichsstraße, 194 - 199, 10117 Berlin

Note de dégustation

Le vin se présente paré d’une robe jaune-or claire aux reflets verts et argentés. Des accents de mandarine et de citron dominent le bouquet dans un premier temps. Avec un peu d’air, la puissance du nectar se déploie totalement. Nous percevons maintenant des arômes de pain beurré et de crème brûlée, de gingembre et de noisette grillée. En bouche, le vin est incroyablement complexe et soyeux, avec une structure serrée et élégante, ce qui convient à merveille avec la texture onctueuse et fondante. Une note minérale introduit la finale longue et intense.

Accords mets & vin

Volaille tendre, légumes et salades fraîches avec des sauces épicées. Il accompagne également très bien les entrées !

Laarman Wines

Laarman Wines

Pendant près de dix ans, Arco Laarman a travaillé comme maître de chai dans un vignoble d'élite avant de réaliser son rêve de créer son propre vignoble, Laarman Wines, il y a quelques années. Au cœur de la région viticole sud-africaine de Paarl, Laarman met depuis lors l'accent sur le terroir.

Vinification

Le vin blanc Laarman Wines Chardonnay Focal Point Cape South Coast 2019 est une cuvée mono-cépage. Après les vendanges sélectives, les raisins ont été pressés délicatement sans égrappage en quatre lots. L’une de ces parties a fermenté sur lies du vignoble, le reste sur levures de culture. La fermentation a duré trois semaines. Ensuite, les moûts ont été élevés durant onze mois en fûts de chêne (39 % neufs, 32 % seconde utilisation, 29 % de bois neutre) avant l’assemblage final.

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