Cinsault Focal Point Paarl 2019

Cinsault Focal Point Paarl 2019

Afrique du Sud, Paarl
Prix réduit21,95 €* Prix normal26,95 €
Afrique du Sud
Paarl
Vin rouge
sec

Cinsault Focal Point Paarl 2019

Laarman Wines

Cinsault

Un vin rouge de cinsault élevé en tant que mono-cépage est une rareté dans le monde entier. Ce joyau du Cap signé Laarman Wines est unique en son genre. Et il récolte d’excellentes notes. Le guide sud-africain Platter décerne sa meilleure évaluation à l’édition 2019 : 5 étoiles !

Prix réduit21,95 €* Prix normal26,95 €

Awards

95
Wine in Black

Wine in Black

Le cinsault est un cépage extrêmement apprécié par les vignerons, notamment dans sa patrie, le Sud de la France. De la Provence au Roussillon, ce raisin est très demandé en tant que partenaire d’assemblages en raison des tanins bien présents et des arômes puissants de petits fruits. Le cinsault n’est élevé que très rarement en tant que cuvées mono-cépages. Le même principe s’applique à la seconde patrie de la variété : l’Afrique du Sud. En tant que l’un des 'parents' du cépage pinotage, le cinsault occupe ici une place d’honneur particulière dans la viticulture. Tout autour du Cap, nous le trouvons plutôt dans des assemblages que comme solistes. Mais heureusement, dans le cœur sud-africain du vin rouge, la région Paarl, il y a des penseurs et des pionniers comme Arco Laarman. Le vigneron ambitieux n’a pas seulement une grande préférence pour les vins élaborés en mono-cépage, mais aussi pour le raisin cinsault. Grâce à une réduction rigoureuse des rendements, il peut vendanger des baies de très haute qualité dans ses vignobles plantés en cinsault, qu’il vinifie avec intelligence. Arco Laarman est ainsi l’un des très rares vignerons au monde à posséder un cinsault pur dans sa gamme. Et il fait parler de lui année après année. C’est ainsi que le millésime 2019 a récemment obtenu la meilleure note de cinq étoiles du guide sud-africain Platter. Impressionnant !

5 ÉTOILES
Platter

Platter's Wine Guide

Beguiling 2019 takes perfumed elegance of this heirloom variety to the next level. Natural ferment & ageing in old oak (11 months), half wholebunch, giving extra freshness to cherry & white pepper flavours, allowing fruit to shine. - Meryl Weaver

Note de dégustation

Le cinsault rayonne dans une robe rouge rubis. Le nez est directement flatté par des arômes de myrtille, de prune sombre et de mûre, lesquels sont encadrés par une belle dimension herbacée. Des notes de romarin et de thym répondent également présentes à l’appel, ainsi que de la sauge et un soupçon de laurier. Des nuances de cardamome et de poivre blanc peaufinent la première impression. En bouche, les saveurs fruitées corsées dominent de prime abord, avant d’être rejointes par une délicate minéralité. Des accents herbacés font ensuite leur apparition et introduisent la très longue finale.

Accords mets & vin

Un vin parfait pour accompagner les tapas : jambon serrano, olives, chorizo, etc. Les pâtes et la paella seront également bien accompagnées !

Laarman Wines

Laarman Wines

Pendant près de dix ans, Arco Laarman a travaillé comme maître de chai dans un vignoble d'élite avant de réaliser son rêve de créer son propre vignoble, Laarman Wines, il y a quelques années. Au cœur de la région viticole sud-africaine de Paarl, Laarman met depuis lors l'accent sur le terroir.

Vinification

Le vin rouge Laarman Wines Cinsault Focal Point Paarl 2019 est une cuvée mono-cépage. Après les vendanges manuelles sélectives, la moitié des raisins a fermenté sous forme de grappes entières, l’autre moitié a été égrappée au préalable. Pendant la fermentation, le chapeau de marc a d’abord été pompé trois fois par jour, mais dans le dernier tiers du processus de fermentation, il n’a été immergé manuellement que de temps en temps. Après la fermentation, le vin a été soutiré et élevé pendant onze mois en fûts déjà utilisés de 400 litres.

Détails

Référence de l'article 143441
Type de vin Vin rouge
Cépage(s) Cinsault
Pays Afrique du Sud
Région Paarl
Millésime 2019
Goût sec
Style de vin fruité et équilibré
Volume net (en litres) 0,75 L
Teneur en alcool (%) 13,00 % vol
Température de dégustation 16-18°C
Informations légales contient des sulfites
Producteur Laarman Wines
Adresse Mise en bouteille: Wine in Black GmbH, Friedrichsstraße, 194 - 199, 10117 Berlin

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