EINS-ZWEI-ZERO Sparkling Riesling sans alcool

EINS-ZWEI-ZERO Sparkling Riesling sans alcool

Allemagne, Hesse-rhénane
Prix réduit9,95 €*
Allemagne
Hesse-rhénane
Vin blanc

EINS-ZWEI-ZERO Sparkling Riesling sans alcool

Leitz

Riesling

Lorsque l’on parle de vin effervescent sans alcool, il existe un domaine allemand qui a fourni un véritable travail de pionnier : la propriété de la famille Leitz. Cela ne fait aucun doute : ces fines bulles sont tout aussi excellentes que les variantes alcoolisées. Curieux ?

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Wine in Black

Wine in Black

Les avis sont différents en ce qui concerne le Sekt (comme on nomme le vin effervescent en Allemagne) sans alcool. L’impact positif sur la santé est indéniable. Tout compte fait, de nombreuses personnes vivent et se nourrissent de plus en plus consciemment. Mais un tel vin effervescent peut-il combler les attentes des dégustateurs ? C’est exactement cette question que s’est posé le vigneron Johannes Leitz. Cet audacieux personnage a alors commencé à expérimenter. Son objectif : vinifier un Sekt sans alcool qui a tout de même le goût du riesling. Ainsi, il était l’un des pionniers à reconnaître la tendance d’un plaisir de dégustation plus 'conscient'.

Que dire de plus ? Johannes Leitz a atteint ce noble but avec sa cuvée effervescente 'Eins Zwei Zero'. Pour préserver toute la saveur des raisins de riesling (et donc le caractère unique de ce cépage), il utilise la variante la plus moderne de l’évaporation sous vide. L’alcool disparaît à 29 °C et le goût du riesling est entièrement conservé. Laissez-vous convaincre et faites-vous une idée !

Note de dégustation

Ce Sekt sans alcool se présente paré d’une robe jaune clair. Dès l’ouverture, le dégustateur remarque immédiatement les arômes de limette et de pêche blanche. Le vin dispose de la personnalité typique du riesling. Surprenantes, et extrêmement agréables, sont les notes de rhubarbe et de pomme rouge, lesquelles se marient bien avec les saveurs minérales qui viennent s’y ajouter. En bouche, la structure est si dense, profonde et précise qu’il est difficile de croire que cette cuvée effervescente est totalement exempte d’alcool. Épatant !

Accords mets & vin

Les huîtres, le fromage de chèvre aux figues et les desserts raffinés comme les desserts aux fruits ou les sorbets. Ou comme apéritif raffiné !

Leitz

Leitz

L'histoire du domaine Leitz remonte au XVIIIe siècle, lorsque la famille a commencé à cultiver les vignobles à Rüdesheim. L'ascension parmi l'élite des viticulteurs allemands a été réalisée par la dernière génération. Johannes Leitz a repris le domaine de près de 3 hectares en 1985, où il cultive désormais 99 % de riesling et 1 % de pinot noir sur environ 43 hectares.

Détails

Référence de l'article 90696
Type de vin Vin blanc
Cépage(s) Riesling
Pays Allemagne
Région Hesse-rhénane
Style de vin frais et acidulé
Volume net (en litres) 0,75
Acidité résiduelle (g) 8.80
Température de dégustation 8-10°C
Informations légales contient des sulfites
Producteur Leitz
Adresse Mise en bouteille: Weingut Leitz, Theodor-Heuss-Straße 5, DE-65385 Rüdesheim

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