Diamond Heart Waihopai 2017
Nouvelle-Zélande, Marlborough
- 9%
Détails
| Référence de l'article | 146316 |
| Type de vin | mousseux |
| Cépage(s) | Chardonnay, Pinot Noir |
| Pays | Nouvelle-Zélande |
| Région | Marlborough |
| Millésime | 2017 |
| Goût | sec |
| Style de vin | fruité et élégant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,90 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 8,60 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | 2028 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Marisco |
| Adresse | L'importateur: Marisco Vineyards office europe, Südliche Hafenstrasse 15, DE-97080 Würzburg |
Note de dégustation
La robe arbore une belle couleur jaune or pâle et les fines bulles montent à la surface avec élégance. Le bouquet révèle des arômes de pommes vertes, de brioche, d'amende et une délicate note florale due au pinot noir. La bouche est bien structurée par le long contact avec la levure, presque crémeuse et équilibré par une acidité vibrante.
Accords mets & vin
Des sushis gastronomiques, des mets délicats comme le homard et les truffes ou des plats à base de pâte feuilletée piquante. Un vin exceptionnel en accompagnement de fraises fraîches !
Marisco
Marisco Vineyards est basée sur l'île sud de la Nouvelle-Zélande, dans la vallée de Marlborough. Brent Marris est le fondateur et directeur de la maison. Cet ancien diplômé du prestigieux Roseworthy College of Wine (Australie du Sud) est l'un des fers de lance de Marlborough. Il est l'un des pionniers de la vinification professionnelle dans ce petit pays du Nouveau Monde.
Vinification
La cuvée Marisco 'Diamond Heart' Waihopai 2017 est composée à parts à peu près égales de chardonnay et de pinot noir provenant de sites en terrasse de la vallée de Waihopai, à l'est de la rivière du même nom. Les sols fournissent des rendements plutôt bas et remontent à la période glaciaire. Après les vendanges, les baies ont été soumises à une sélection stricte. Seules les plus mûres d’entre elles et issues des meilleurs vignobles ont été délicatement pressées avant de fermenter à température contrôlée en cuves inox et en tonneaux. Ensuite, le vin repose sept mois sur lies, période pendant laquelle il subi une fermentation malolactique. S'ensuivent trois années supplémentaires de vieillissement en bouteille.
