Fumé Sauvignon Blanc sec 2020

Fumé Sauvignon Blanc sec 2020

Allemagne, Palatinat
Rupture

Détails

Référence de l'article 119072
Type de vin Vin blanc
Cépage(s) Sauvignon Blanc
Pays Allemagne
Région Palatinat
Millésime 2020
Prédicat du vin QbA
Goût sec
Style de vin de caractère et expressif
Volume net 0,75 L
Teneur en alcool 13,00 % vol
Acidité résiduelle 6,70 g/l
Sucrosité résiduelle 0,90 g/l
Température de dégustation 10-12°C
Potentiel de maturité 2030
Informations légales contient des sulfites
Producteur Markus Schneider
Adresse Mise en bouteille: Weingut Markus Schneider, Am Hohen Weg 1, DE-67158 Ellerstadt

Note de dégustation

Le Fumé Blanc est un sauvignon blanc élégant et intense, lequel doit son nom aux notes fumées présentes lors de l’ouverture, accompagnées d’arômes de groseille à maquereau, de groseille blanche et noire, de pamplemousse et de nuances herbacées. En bouche, le vin est complexe, sensuel et séduisant, avec beaucoup de corps, ainsi qu’une structure acide soyeuse et dynamique. La minéralité est bien affirmée, tout comme le côté onctueux. Un sauvignon qui fera le plaisir des amateurs et de tous ceux qui souhaitent le devenir, qui attire l’attention et qui viendra enrichir les plats raffinés.

Accords mets & vin

Le grand classique : la quiche lorraine ! Il se marie également très bien avec des plats riches comme le canard, les fromages à pâte molle aromatiques ou les currys légèrement épicés.

Vinification

Le vin blanc sec Markus Schneider Fumé Sauvignon Blanc 2020 est issu de vignes de sauvignon blanc cultivées dans la plus ancienne plantation du domaine, à 280 mètres d’altitude, en bordure des petites montagnes appelées Haardt. Nous sommes au cœur du Palatinat, dans l’Ouest de l’Allemagne. Les ceps s’y enracinent dans des sols calcaires. Les raisins ont été vendangés en plusieurs passages, ont fermenté en tonneaux et s’y sont reposés sur lies.

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