Fumé Sauvignon Blanc sec 2020
Allemagne, Palatinat
Détails
| Référence de l'article | 119072 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Sauvignon Blanc |
| Pays | Allemagne |
| Région | Palatinat |
| Millésime | 2020 |
| Goût | sec |
| Style de vin | de caractère et expressif |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,70 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 0,90 g/l |
| Température de dégustation | 10-12°C |
| Potentiel de maturité | 2030 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Markus Schneider |
| Adresse | Mise en bouteille: Weingut Markus Schneider, Am Hohen Weg 1, DE-67158 Ellerstadt |
Note de dégustation
Le Fumé Blanc est un sauvignon blanc élégant et intense, lequel doit son nom aux notes fumées présentes lors de l’ouverture, accompagnées d’arômes de groseille à maquereau, de groseille blanche et noire, de pamplemousse et de nuances herbacées. En bouche, le vin est complexe, sensuel et séduisant, avec beaucoup de corps, ainsi qu’une structure acide soyeuse et dynamique. La minéralité est bien affirmée, tout comme le côté onctueux. Un sauvignon qui fera le plaisir des amateurs et de tous ceux qui souhaitent le devenir, qui attire l’attention et qui viendra enrichir les plats raffinés.
Accords mets & vin
Le grand classique : la quiche lorraine ! Il se marie également très bien avec des plats riches comme le canard, les fromages à pâte molle aromatiques ou les currys légèrement épicés.
Vinification
Le vin blanc sec Markus Schneider Fumé Sauvignon Blanc 2020 est issu de vignes de sauvignon blanc cultivées dans la plus ancienne plantation du domaine, à 280 mètres d’altitude, en bordure des petites montagnes appelées Haardt. Nous sommes au cœur du Palatinat, dans l’Ouest de l’Allemagne. Les ceps s’y enracinent dans des sols calcaires. Les raisins ont été vendangés en plusieurs passages, ont fermenté en tonneaux et s’y sont reposés sur lies.
