Pinot blanc sec 2021
Allemagne, Palatinat
90
James Suckling
Détails
| Référence de l'article | 145502 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Pinot blanc |
| Pays | Allemagne |
| Région | Palatinat |
| Millésime | 2021 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Goût | sec |
| Style de vin | harmonieux et fruité |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,00 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 4,90 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | 2025 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Markus Schneider |
| Adresse | Mise en bouteille: Weingut Markus Schneider, Am Hohen Weg 1, DE-67158 Ellerstadt |
Note de dégustation
Le pinot blanc de Markus Schneider sent bon le citron, la pomme, le melon, la pêche et surtout la poire croquante. Un soupçon d’asperge verte et de petit pois accompagne ces arômes fruités. Une subtile dimension épicée-herbacée en arrière-plan se révèle au grand jour en bouche, au cours de laquelle les saveurs de fruit blanc se manifestent avec des tanins raffinés à leur côté. Avec l’acidité soyeuse et la légère minéralité, le résultat est un vin merveilleusement équilibré.
Awards
90
James Suckling
James Suckling
Garden-pea and green-bean aromas are complemented by crisp pear character. This is underlined by a gentle touch of tannin on the medium-bodied palate. Just enough acidity to keep it clean and bright.
Accords mets & vin
Volaille tendre, légumes et salades fraîches avec des sauces épicées. Il accompagne également très bien les entrées !
Vinification
Le pinot blanc sec 2021 du vigneron Markus Schneider est une cuvée mono-cépage issue de parcelles du Palatinat tout autour de la ville d’Ellerstadt. Les raisins proviennent de vignobles partiellement de la plaine, partiellement dans les collines. Ils ont été triés et sont restés dans le pressoir sur lies pendant cinq heures. Ensuite, ils ont été délicatement pressés, avant de fermenter en cuves inox thermorégulées et d’y être élevés pendant six mois.
