Rosé Saigner sec 2021
Allemagne, Palatinat
Détails
| Référence de l'article | 145504 |
| Type de vin | Rosé |
| Cépage(s) | Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Dorsa, Syrah, Blaufränkisch |
| Pays | Allemagne |
| Région | Palatinat |
| Millésime | 2021 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Goût | sec |
| Style de vin | fruité et frais |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,40 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 2,60 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Markus Schneider |
| Adresse | Mise en bouteille: Weingut Markus Schneider, Am Hohen Weg 1, DE-67158 Ellerstadt |
Note de dégustation
Le rosé 'Saigner', d’une couleur lumineuse de peau d’oignon, est un vin intense aux arômes rappelant la groseille rouge et noire, la quetsche et la framboise, la grenade et un soupçon de rhubarbe. Ces notes fruitées sont accompagnées par une légère dimension herbacée et minérale. En bouche, le rosé est non seulement fruité et frais, mais aussi puissant, avec des tanins aériens. Tous ces composants font de la cuvée un accompagnateur idéal de divers mets.
Accords mets & vin
Avec du poisson à chair blanche, des salades raffinées, des rouleaux de printemps ou des entrées classiques comme le melon et le jambon. Il est également parfait seul à l’apéritif !
Vinification
Le vin rosé sec Markus Schneider Saigner 2021 est un assemblage de cabernet sauvignon, de merlot, de cabernet franc, de cabernet dorsa, de syrah et de blaufränkisch. Après l’encuvage des raisins dans le fermenteur, une partie du jus est extraite par de grands tamis. Cela permet d’obtenir une concentration tout à fait naturelle des vendanges restantes qui seront utilisées pour les vins rouges, tout en produisant un rosé puissant qui a fermenté dans un cuves inox et a été élevé pendant plus de six mois.
