Côtes-de-Provence Sainte-Victoire Rosé 2021
France, Provence
Détails
| Référence de l'article | 143485 |
| Type de vin | Rosé |
| Cépage(s) | Cinsault, Grenache, Syrah |
| Pays | France |
| Région | Provence |
| Millésime | 2021 |
| Goût | sec |
| Style de vin | fruité et frais |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,50 % vol |
| Température de dégustation | 6-8°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Bio | bio |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Mas de Cadenet |
| Adresse | Mise en bouteille: Mas de Cadenet, D57, FR-13530 Trets |
Note de dégustation
La robe brille dans un rose saumon très délicat. Le bouquet coquet exhale des accents minéraux complétés par des notes d’agrumes, de fruits rouges et un parfum de prairie estivale fleurie. En bouche, le vin fait preuve d’une grande élégance et de précision. Une fraîcheur croquante accompagne la dégustation qui se termine par une finale veloutée.
Awards
91
Wine in Black
Wine in Black
Riche de ses deux siècles d’histoire, le domaine Mas de Cadenet démontre avec brio pourquoi cette maison traditionnelle compte parmi les spécialistes du rosé de Provence. Durant ces nombreuses années, le Mas de Cadenet a perfectionné son savoir-faire pour donner vie à des vins très raffinés. Le secret : une macération à basse température et un assemblage bien proportionné des cépages locaux grenache, cinsault et syrah. Les vignerons maîtrisent incontestablement leur artisanat ! Les cuvées signées Mas de Cadenet en sont la preuve évidente. Les vignes prospèrent sur les sols calcaires de l’appellation Sainte-Victoire, entre Aix-en-Provence et Marseille, dont le terroir prête aux raisins beaucoup d’élégance et une minéralité caractéristique. Et cela en qualité biologique.
Accords mets & vin
Avec du poisson à chair blanche, des salades raffinées, des rouleaux de printemps ou des entrées classiques comme le melon et le jambon. Il est également parfait seul à l’apéritif !
Mas de Cadenet
Le Mas de Cadenet exploite depuis 200 ans les parcelles situées au pied de la montagne Sainte-Victoire. Avec ses paysages à couper le souffle, la sous-appellation des Côtes de Provence a inspiré le peintre Paul Cézanne. Le domaine s'est spécialisé dans le rosé, mais produit également du rolle, de la syrah, du grenache, du cinsault et du cabernet sauvignon, et différents vins blancs.
Vinification
Le vin rosé bio Mas de Cadenet Côtes-de-Provence Sainte-Victoire 2021 est un assemblage de grenache (45 %), de cinsault (45 %) et de syrah (10 %). Les raisins proviennent d’un terroir calcaire et sont vendangés tôt le matin afin de les transporter frais dans le chai. Après l’égrappage et un pressurage délicat, le moût fermente en cuves inox thermorégulées (18°C). Ensuite, les vins des différents cépages sont élevés pendant quelques temps sur lies et sont assemblés peu avant la mise en bouteille. Le vin est certifié biologique.
