Sainte-Victoire Côtes-de-Provence Rouge 2017
France, Provence
- 12%
Note de dégustation
La robe rouge rubis soutenue aux reflets violets impressionne d’emblée le dégustateur. Le bouquet opulent déploie un véritable éventail aromatique de myrtille mûre, de cerise noire, de prune, avec de nombreuses notes d’herbes méditerranéennes comme le laurier, le romarin et le thym, sans oublier les nuances épicées et florales (lavande, violette). En bouche également, le vin présente une multitude de saveurs, un équilibre hédoniste entre texture juteuse, dimension boisée et fruitée, tanins subtils et accents épicés-herbacés. La fraîcheur garantit quelques années de développement. Vous pouvez en profiter dès maintenant, mais ce rouge de Provence sera également excellent dans cinq ans.
Awards
91
Wine in Black
Wine in Black
Nous vous présentons aujourd’hui une double particularité ! En effet, d’une part, nos acheteurs ont déniché l’un des vins rouges extrêmement rares de Provence rien que pour vous. D’autre part, ils ont trouvé cette belle pépite dans l’un des meilleurs domaines du Sud de la France : le Mas de Cadenet. La propriété élabore depuis plus de 200 ans de grands rosés de Provence. Mais elle sait également comment s’y prendre en matière de vins rouges de haute qualité en partie grâce au climat côtier unique en son genre. Ces cuvées sont vinifiées dans les règles de l’art à partir de l’un des meilleurs terroirs de la région, dans l’appellation Sainte-Victoire. Ici, dans le climat côtier précédemment cité, les raisins de syrah et de grenache sont fort élégants et disposent d’une minéralité caractéristique grâce aux sols calcaires. En résumé, nous avons là une splendide cuvée que nous pouvons aisément qualifier de valeur sûre !
Accords mets & vin
Les viandes rouges comme le bœuf, le gibier et l’agneau, mais aussi les plateaux de fromages. Notre secret d’initiés : le tajine !
Mas de Cadenet
Le Mas de Cadenet exploite depuis 200 ans les parcelles situées au pied de la montagne Sainte-Victoire. Avec ses paysages à couper le souffle, la sous-appellation des Côtes de Provence a inspiré le peintre Paul Cézanne. Le domaine s'est spécialisé dans le rosé, mais produit également du rolle, de la syrah, du grenache, du cinsault et du cabernet sauvignon, et différents vins blancs.
Vinification
La cuvée Mas de Cadenet Rouge Côtes-de-Provence Sainte-Victoire 2017 est un assemblage de syrah (70 %) et de grenache (30 %). Les vignes sont installées sur un terroir riche en calcaire. Les raisins ont été vendangés tôt le matin afin de les transporter frais dans le chai. Après l’égrappage, le moût a fermenté à température contrôlée (30°C) en cuves inox. Ensuite, le vin a été élevé durant au moins huit mois en fûts de chêne français déjà utilisés.
Détails
| Référence de l'article | 143563 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Grenache, Syrah |
| Pays | France |
| Région | Provence |
| Millésime | 2017 |
| Goût | sec |
| Style de vin | riche et long en bouche |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,00 % vol |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2035 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Mas de Cadenet |
| Adresse | Mise en bouteille: Mas de Cadenet, D57, FR-13530 Trets |
