Calmaggiore Prosecco Treviso extra dry
Italie, Vénétie
Détails
| Référence de l'article | 143546 |
| Type de vin | mousseux |
| Cépage(s) | Glera |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Millésime | Non-Vintage |
| Goût | extra brut |
| Style de vin | frais et acidulé |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 11,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,30 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 14,00 g/l |
| Température de dégustation | 6-8°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Masottina |
| Adresse | Mise en bouteille: Masottina Spa, Via Bradolini 54, IT-31020 Castello Roganzuolo (TV) |
Note de dégustation
Le vin effervescent arbore une robe jaune paille claire et rayonnante aux reflets verts et aux colonnes de fines bulles. Le bouquet cristallin exhale des arômes de pomme verte, d’abricot mûr, de melon et de fleur d’acacia. Mentionnons également de fraîches notes d’agrumes comme la limette et le pamplemousse. En bouche, la cuvée est élégante, dynamique et dotée d’un soupçon salin. En même temps, l’impression savoureuse est harmonieuse et donnera envie de s’en servir un second verre.
Accords mets & vin
Les huîtres, le fromage de chèvre aux figues et les desserts raffinés comme les desserts aux fruits ou les sorbets. Ou comme apéritif raffiné !
Masottina
Masottina est basé à Conegliano, en Vénétie, dans le nord de l'Italie, à environ 30 kilomètres au nord de Trévise. Le domaine se trouve donc à l'est d'une DOCG (dénomination d’origine contrôlée et garantie) de renommée mondiale : Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore. Aujourd'hui, Masottina compte 280 hectares de vignes.
Vinification
Le vin effervescent Calmaggiore Prosecco Treviso Extra Dry non millésimé de la maison Masottina est un mono-cépage de glera. Les raisins ont été vendangés en septembre. La fermentation a eu lieu en cuves inox à température contrôlée (15-18°C). Il en va de même pour la seconde fermentation sur lies sélectionnées (13-14°C) dans des cuves inox pressurisées. Le Prosecco s’est reposé pendant un mois sur lies, puis un mois supplémentaire en bouteille avant l’aval du maître de chai pour la commercialisation. La cuvée Calmaggiore dispose d’un taux de 14 g/l de sucre résiduel.
