R.D.O. Levante Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive extra dry 2020
Italie, Vénétie
Détails
| Référence de l'article | 143547 |
| Type de vin | mousseux |
| Cépage(s) | Glera |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Millésime | 2020 |
| Goût | extra brut |
| Style de vin | frais et acidulé |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 11,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,65 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 13,50 g/l |
| Température de dégustation | 6-8°C |
| Potentiel de maturité | 2027 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Masottina |
| Adresse | Mise en bouteille: Masottina Spa, Via Bradolini, 54, IT-31020 Castello Roganzuolo (TV) |
Note de dégustation
Le 'Rive' se présente dans le verre avec une robe jaune paille claire et de fines bulles. Le bouquet sent bon la pomme fraîche et la poire, le pêche blanche, avec un soupçon de mangue et de zeste de citron. Des notes de fleur d’acacia, de rose et d’herbes sauvages font également leur apparition. En bouche, les fines bulles brillent, tout en soutenant parfaitement la structure noble et intense du Prosecco. Les saveurs fruitées fraîches accompagnent une acidité dynamique et une légère minéralité.
Awards
92
Wine in Black
Wine in Black
Ce n’est qu’en 2009 que les vignerons de Prosecco ont décidé de donner à leurs vins effervescents issus de vignobles particulièrement escarpés et anciens leur propre appellation de qualité : Rive. Seuls les producteurs dont les vignes se trouvent dans l’une des zones de la dénomination d’origine contrôlée et garantie (DOCG) et qui vendangent soigneusement leurs raisins à la main sont autorisés à utiliser ce titre, complété par le nom de la commune respective. Dans le cas du domaine familial Masottina, les raisins proviennent de la commune Ogliano. D’où le nom de la noble icône du Prosecco 'R.D.O' : Rive di Ogliano.
Les vignobles en coteaux y sont orientés à l’Est et sont rafraîchis en permanence par des brises. Ainsi, les baies peuvent mûrir en toute tranquillité et développer une dimension fruitée particulièrement fraîche. Une autre particularité : le grand âge des ceps de cinquante ans. Le rendement est naturellement restreint mais les arômes sont d’autant plus intenses. Les évaluations enthousiastes prouvent qu’Adriano dal Bianco et ses deux fils Filippo et Federico réussissent leur vin effervescent. Le millésime précédent de cette cuvée est parvenu à se hisser sur la liste actuelle des cent meilleurs vins du guide Wine Spectator de l’année 2021 ! Certes, l’édition 2020 n’a pas encore été dégusté par le jury du Wine Spectator, mais nous sommes certains qu’elle sera de nouveau intégrée dans la liste exclusive. Tout compte fait, la famille dal Bianco a encore énormément revu la qualité à la hausse. Assurez-vous un fantastique Prosecco ! Dégustation inoubliable garantie !
Accords mets & vin
Les huîtres, le fromage de chèvre aux figues et les desserts raffinés comme les desserts aux fruits ou les sorbets. Ou comme apéritif raffiné !
Masottina
Masottina est basé à Conegliano, en Vénétie, dans le nord de l'Italie, à environ 30 kilomètres au nord de Trévise. Le domaine se trouve donc à l'est d'une DOCG (dénomination d’origine contrôlée et garantie) de renommée mondiale : Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore. Aujourd'hui, Masottina compte 280 hectares de vignes.
Vinification
Le vin effervescent 'R.D.O.' Levante Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive Extra Dry 2020 de la maison Masottina est un mono-cépage de glera. Les vignes sont âgées de 50 ans et prospèrent dans une orientation Est. Les raisins ont été vendangés méticuleusement à la main, soumis à une double sélection, avant d’être directement pressés avec soin après la récolte. S’ensuit la fermentation à température contrôlée en cuves inox (15-18°C). La seconde fermentation a eu lieu en cuves inox pressurisées, dans lesquelles les petites bulles de gaz carbonique se sont formées pendant 36 jours. Pour finir, le Prosecco a été mis en bouteille sous pression et s’est reposé pendant un mois avant sa commercialisation. Le taux de sucre résiduel est de 13,5 g/l.
