Abtsberg Riesling 2021

La cuvée 'Abtsberg' se présente en ce millésime 2021 dotée d’une clarté grandiose et d’une personnalité bien spécifique. Le riesling s’ouvre sur des notes d’abricot, de pêche et de pomme jaune. Viennent s’y ajouter une nuance légèrement fumée et des accents minéraux, sans oublier les arômes de pétrichor, d’herbes sauvages, de fleur blanche, de thé vert et d’aspérule. En bouche, le vin est cristallin et précis, aérien et extrêmement complexe. Les saveurs de fruits mûrs se marient avec une acidité puissante et une minéralité saline. Le zeste d’orange et la poire Williams accompagnent la verveine, la mélisse et le citron salé au cours de la longue finale. Le résultat est juteux et onctueux, élégant et supporté par une grande extraction et une belle dimension épicée due au schiste.