Herrenberg Mosel Riesling Auslese 2019

Herrenberg Mosel Riesling Auslese 2019

Allemagne, Moselle
Rupture
Allemagne
Moselle
Vin blanc
finement fruité

Herrenberg Mosel Riesling Auslese 2019

Maximin Grünhaus

Riesling

Comme le guide Robert Parker le formule avec précision : « 2019 est encore un millésime grandiose chez Maximin Grünhaus ». Et cela se voit dans l’excellent vin blanc de riesling 2019, cuvée issue de raisins sélectionnés sur le volet. 95+ points Parker & 96 points James Suckling !

Awards

96
Wine in Black

Wine in Black

Cette cuvée Herrenberg Auslese (vendanges sélectionnées) est un vin pour la postérité, lequel offre cependant dès maintenant un grand plaisir de dégustation. Si vous l’ouvrez aujourd’hui, nous vous conseillons de le laisser s’aérer afin que les phénols puissent s’intégrer. Le vignoble Herrenberg est voisin de celui baptisé Abtsberg, lequel était toujours en premier plan au cours des dernières décennies dans les vins signés Maximin Grünhaus. Et ce, bien que la partie du Herrenberg qui jouxte l’Abtsberg lui ressemble énormément. C’est surtout la nature du sol et l’orientation qui sont très similaires. Ici aussi, le schiste de l’ère géologique du Dévonien domine, mais il apparaît rougeâtre dans le Herrenberg en raison de sa teneur plus élevée en oxyde de fer. Le vignoble Herrenberg, quant à lui, est plus frais, moins escarpé et entouré par la forêt du Grüneberg. Cette fraîcheur était autrefois le point décisif qui avait pour conséquence que les vins étaient moins présents que ceux de l’Abtsberg. Mais avec le changement climatique, l’heure de gloire est arrivée pour le vignoble Herrenberg, comme nous pouvons facilement le reconnaître avec cette cuvée grandiose. Tout y est parfaitement en harmonie.

Note de dégustation

Ce vin blanc est un chef-d’œuvre de clarté, de finesse, de fraîcheur et d’élégance. Le riesling s’ouvre sur des arômes de mirabelle, de mandarine, de cassis et de groseille à maquereau. Viennent s’y ajouter des notes de menthe, d’aspérule, de fleur de sureau, de crème au citron et d’amande, ainsi qu’un soupçon de réduction fumée. En bouche, les arômes fruités de mirabelle réapparaissent. Ainsi que des nuances de zeste d’orange et de pamplemousse, de cassis, de poire, de melon, sans oublier un peu de miel, de fleur de sureau et de menthe. L’ensemble est délicieusement onctueux, presque crémeux au niveau de la texture, et frais et juteux dans un même temps. Mentionnons également un côté épicé subtil dû au schiste et une dimension saline. Un coup de maître sans aucun doute !

Accords mets & vin

Accompagne à merveille les poissons et fruits de mer grillés, la cuisine asiatique raffinée et les plats aigres-doux.

Vinification

Le vin blanc Maximin Grünhaus Herrenberg Riesling Auslese 2019 provient du vignoble Herrenberg aux sols riches en schiste de l’ère du Dévonien. Les raisins ont été vendangés tardivement, mais sans botrytis (appelée plus communément pourriture noble), avant de fermenter avec 105 grammes de sucre résiduel à volume d’alcool de 7,5 %. L’élevage a eu lieu en foudres de chêne mosellan.

Détails

Référence de l'article 147990
Type de vin Vin blanc
Cépage(s) Riesling
Pays Allemagne
Région Moselle
Millésime 2019
Goût finement fruité
Style de vin juteux et frais
Volume net (en litres) 0,75 L
Teneur en alcool (%) 7,50 % vol
Sucrosité résiduelle (g) 105,00 g/l
Température de dégustation 8-10°C
Informations légales contient des sulfites
Producteur Maximin Grünhaus
Adresse Mise en bouteille: Weingut Maximin Grünhaus - Schlosskellerei C. von Schubert, Maximin Grünhaus, DE-54318 Mertesdorf

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