Schloss Riesling sec 2021

Schloss Riesling sec 2021

Allemagne, Moselle
Rupture
Allemagne
Moselle
Vin blanc
sec

Schloss Riesling sec 2021

Maximin Grünhaus

Riesling

Le vin blanc 'Schloss' de riesling remplace l’ancienne cuvée du domaine allemand Maximin Grünhaus appelée 'Monopol'. Cette variante sèche montre les spécificités de Grünhaus, une note épicée et une clarté dues aux sols de schiste, ainsi que des arômes fruités et herbacés subtils.

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92
Wine in Black

Wine in Black

Quiconque souhaite découvrir la fantastique gamme du domaine allemand Maximin Grünhaus ou recherche un riesling de la région Ruwer pour tous les jours a trouvé son bonheur avec la cuvée 'Schloss' (château en allemand). Il s’agit de la carte de visite, en version sèche, mosellane de la maison. Elle se distingue par sa tension due aux sols de schiste, ses arômes fruités et épicés-herbacés, sa douceur fruitée et son acidité brillante. Nous avons là un vin blanc à déguster en toutes occasions dont vous ne pourrez pas vous lasser et qui porte en lui un profond dynamisme. Le style du domaine Grünhaus par excellence !

Note de dégustation

La cuvée de riesling 'Schloss' arbore une robe jaune paille profonde. Dès l’ouverture, elle propose un bouquet encore jeune, impétueux et intense sous le signe de la fumée et de la minéralité, aux arômes de fines herbes et de fleur blanche. Ces derniers se marient avec des notes de sureau, de pomme, de poire et de pêche, ainsi qu’un soupçon de vanille et de crème au citron. En plus du sureau, les nuances de menthe et d’aspérule sont typiques des vins du domaine. En bouche, le riesling est très aromatique, avec de nombreuses saveurs fruitées et florales, ainsi qu’une acidité bien présente et une belle dimension épicée. Nous y décelons des saveurs de limette et de pamplemousse, de coing et de mirabelle, et de nouveau de sureau, sans oublier le côté épicé-herbacé. Le vin se distingue évidemment autant par sa minéralité dynamique due au schiste que par sa salinité, laquelle garantit une douce sensation en bouche et une belle dégustation.

Accords mets & vin

Accompagne à merveille les poissons et fruits de mer grillés, la cuisine asiatique raffinée et les plats aigres-doux.

Vinification

Le vin blanc sec Maximin Grünhaus 'Schloss' 2021 est le riesling du domaine, dont les raisins proviennent de vignobles installés sur les rives de la rivière Ruwer. Il s’agit majoritairement de ceps relativement jeunes et de vendanges précoces dans les parcelles Bruderberg, Abtsberg et Herrenberg. Les baies ont fermenté à sec spontanément et le moût a été élevé dans des foudres mosellans classiques.

Détails

Référence de l'article 147988
Type de vin Vin blanc
Cépage(s) Riesling
Pays Allemagne
Région Moselle
Millésime 2021
Goût sec
Style de vin juteux et frais
Volume net (en litres) 0,75 L
Teneur en alcool (%) 11,50 % vol
Température de dégustation 8-10°C
Informations légales contient des sulfites
Producteur Maximin Grünhaus
Adresse Mise en bouteille: Weingut Maximin Grünhaus - Schlosskellerei C. von Schubert, Maximin Grünhaus, DE-54318 Mertesdorf

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