Ordensgut Pinot gris Pfalz sec 2020
Allemagne, Palatinat
Détails
| Référence de l'article | 142789 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Pinot gris |
| Pays | Allemagne |
| Région | Palatinat |
| Millésime | 2020 |
| Goût | sec |
| Style de vin | harmonieux et fruité |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,00 % vol |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | 2035 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Meier |
| Adresse | Mise en bouteille: Weingut Meier, Hübühl 9, DE-76835 Weyher in der Pfalz |
Note de dégustation
Le pinot gris signé Georg Meier brille de mille feux avec une robe jaune-verte dans le verre. Le bouquet est un feu d’artifice aromatique : la poire, la pomme et le coing alternent, accompagnés de notes de miel et d’amande. En bouche, adhérence, minéralité, côté onctueux et subtile acidité complètent les saveurs fruitées et la fraîcheur digne d’un ruisseau de montagne : tout est à sa place ! Une superbe finale saisissante clôture de manière exceptionnelle la dégustation.
Accords mets & vin
Volaille tendre, légumes et salades fraîches avec des sauces épicées. Il accompagne également très bien les entrées !
Meier
Le charmant domaine Meier est situé à la lisière de la forêt du Palatinat, surplombant la route des vins allemande. Il est dirigé par Helmut et Barbara, et leur fils Georg Meier, qui est responsable de la cave depuis 2005. L'entreprise familiale remonte à l'arrière-arrière-grand-père de Georg, Valentin Ziegler, qui l’a créée en 1885 à Weyher, une ville chargée d'histoire.
Vinification
Les raisins de la cuvée Ordensgut Grauburgunder Pfalz 2020 proviennent de sols argileux et limoneux des villages Hainfeld et Rhodt. Après les vendanges manuelles minutieuses mi-septembre, ils ont été pressés suite à une macération sur lies de six heures. Ensuite, ils fermentent à température contrôlée. L’élevage a lieu en partie en cuves inox, en partie en fûts de bois de 2 400 litres, avec cinq mois de repos sur lies.
