Green Edition Salento 2020
Italie, Pouilles
Détails
| Référence de l'article | 142930 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Primitivo, Susumaniello |
| Pays | Italie |
| Région | Pouilles |
| Millésime | 2020 |
| Goût | sec |
| Style de vin | corsé et puissant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,50 % vol |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2025 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Menzatìa |
| Adresse | Mise en bouteille: Mezzatía Vini, Via Badl 17, IT-39057 Appiano (BZ) |
Note de dégustation
La robe rouge profonde cache de jolis reflets violets. Dès que vous le servez, le vin exhale des arômes intenses de fruits des bois rouges, de prune rouge mûre et de coing dans le bouquet, lequel est souligné de manière subtile par un soupçon de chocolat doux-amer et des nuances fumées. En bouche, la belle dimension corsée brille de mille feux et constitue une base parfaite pour une ampleur fruitée intense. Les tanins soyeux enveloppent le palais et introduisent la longue finale.
Accords mets & vin
Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.
Vinification
Le vin rouge 'Green Edition' Salento 2020 du domaine Mezzatia Vini est un assemblage de primitivo (70 %) et de susumaniello (30 %). Les vignes sont arbustives et ne peuvent donc être vendangées qu’à la main. Après la récolte, les baies ont été soigneusement égrappées. S’ensuit une fermentation de 15 à 17 jours, y compris une macération sur lies. Une partie de la cuvée a été élevée en cuves inox et le reste dans de grands fûts de bois. Après quoi, le vin a vieilli durant trois à six mois supplémentaires en bouteilles.
