Papias Primitivo di Manduria 2020
Italie, Pouilles0,75l (29,27 €/l)
- 12%
99
Luca Maroni
Note de dégustation
Découvrez un primitivo comme vous n’en verrez pas tous les jours, doté d’une dimension fruitée opulente, d’un équilibre divin et d’une pureté impressionnante. Le spectacle commence dans le verre, dans lequel le vin brille avec une robe rouge pourpre sombre aux reflets violets. Le bouquet généreux présente des notes fruitées expressives de prune mûre, de cerise, de datte et de mûre. Des arômes épicés subtils (vanille Bourbon, cacao, tabac), des nuances d’herbes méditerranéennes et un soupçon discret de violette complètent le tableau. En bouche, le vin est incroyablement puissant et serré, doté de tanins raffinés et bien mûrs. L’utilisation du bois est parfaitement maîtrisée et la longueur est impressionnante. Sans conteste l’une des meilleures, voire la meilleure, cuvées de primitivo que nous ayons dégustée depuis longtemps.
Awards
97
Wine in Black
Wine in Black
Ils forment une magnifique couple : le primitivo et la Manduria. Le cépage rouge qui aime la chaleur et le territoire traditionnel dans le talon de la botte italienne. Il n’est donc pas étonnant que les amateurs inconditionnels du primitivo ne jurent que par les vins de cette région : la variété primitivo di Manduria donne tout simplement vie aux meilleures cuvées qui soient ! Notamment lorsqu’elles sont vinifiées avec le plus grand soin, comme c’est le cas de l’impressionnant 'Papias' de la Tenuta Montedidio. L’équipe engagée a vraiment mis toutes les chances de son côté lors de la vinification, des vendanges manuelles rigoureuses à la fermentation minutieuse et à l’élevage de douze mois en barriques françaises ! Le résultat est un chef-d’œuvre de puissance dans un gant de velours, lequel exhale de manière fort séduisante la richesse aromatique de la région des Pouilles. Une telle grandeur n’a pas laissé indifférent le critique italien Luca Maroni, qui n’a pas seulement attribué la note maximale de 99 points au millésime 2020. Il a également qualifié le noble primitivo de « meilleur vin d’Italie ». Toutes nos félicitations !
99
Luca Maroni
Luca Maroni
Accords mets & vin
Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.
Montedidio
Mario Ercolino est déjà connu sur la scène viticole italienne. Le viticulteur a réussi à élever la qualité du domaine Feudi di San Gregorio à un niveau supérieur et a permis au domaine d’acquérir une renommée internationale. Avec Montedidio, il a réalisé son propre rêve en 2015 : créer des crus représentatifs de l’exubérante richesse aromatique du sud de l’Italie.
Vinification
Les raisins du vin rouge Montedidio 'Papias' Primitivo di Manduria 2020 proviennent de vignobles aux sols argilo-calcaires. Après les vendanges manuelles minutieuses, ils ont été de nouveau triés dans le chai avant de macérer à froid en cuves inox. Ensuite ont eu lieu la fermentation alcoolique et la fermentation malolactique. Pour finir, la cuvée s’est reposée durant douze mois en fûts et barriques de chêne français avant la sortie sur le marché.
Détails
| Référence de l'article | 143557 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Primitivo |
| Pays | Italie |
| Région | Pouilles |
| Millésime | 2020 |
| Goût | sec |
| Style de vin | corsé et puissant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,50 % vol |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2027 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Montedidio |
| Adresse | Mise en bouteille: Montedidio SRL, Contrada San Nicola 15, IT-83052 Paternopoli (AV) |
