Montes Alpha Special Cuvée Chardonnay 2016
Chili, Casablanca Valley
- 21%
93
James Suckling
Détails
| Référence de l'article | 94489 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Chardonnay |
| Pays | Chili |
| Région | Casablanca Valley |
| Millésime | 2016 |
| Goût | sec |
| Style de vin | fruité et élégant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,50 % vol |
| Potentiel de maturité | 2027 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Montes |
| Adresse | L'importateur: Wein Wolf GmbH, Königswinterer Straße 552, DE-53227 Bonn |
Note de dégustation
Le vin se présente dans une robe jaune or aux reflets argentés. Le bouquet s’ouvre avec de magnifiques parfums. Des arômes de pomme 'Belle de Boskoop', de pêche séchée et de confiture d’orange répondent présents à l’appel, ainsi qu’un soupçon de vanille et d’amande grillée. En bouche, la cuvée est extrêmement onctueuse et juteuse, avec une acidité dynamique et une longueur impressionnante.
Awards
93
James Suckling
James Suckling
A denser chardonnay, compared to some other Montes chardonnay, showing ripe apples, dried peaches and apricots. Very rich and exotic with lots of cream and hints of vanilla. Lingering at the end. Reserved opulence.
Accords mets & vin
Des sushis gastronomiques, des mets délicats comme le homard et les truffes ou des plats à base de pâte feuilletée piquante. Un vin exceptionnel en accompagnement de fraises fraîches !
Montes
Aurelio Montes, avec son infatigable sens de la découverte, a toujours de nouvelles idées formidables. Le domaine Montes a rendu les vins rouges chiliens célèbres dans le monde entier. Aurelio travaille avec une grande attention aux détails et aux exigences les plus élevées. Il produit ainsi des vins qui sont appréciés et recherchés dans le monde entier.
Vinification
Le vin blanc Montes Montes Alpha 'Special Cuvée' Chardonnay 2016 est une cuvée mono-cépage en provenance de la vallée Casablanca. Un tiers des raisins vendangés est soumis à un pressurage des grappes entières. Un autre tiers est égrappé, puis pressé. Et le reste subit une macération à froid pendant quelques heures. C’est alors que le moût obtenu est assemblé et fermente en cuves inox. Cette procédure sophistiquée prête encore plus de complexité et d’équilibre au vin. Le fait que le chardonnay soit ensuite élevé en fûts de chêne est presque standard !
