Generation IX Scheurebe sec 2020
Allemagne, Palatinat
Note de dégustation
Le vin arbore une robe jaune pâle aux reflets argentés lumineux. Le bouquet vous fait plonger dans un éventail aromatique sous le signe du fruit : le cassis est bien présent, tout comme les notes de pomme Golden Delicious, de maracuja et d’abricot sec. Une nuance florale semble flotter au-dessus de tous ces composants et rappelle un mélange entre la rose et le jasmin. Extrêmement séduisant ! En bouche, la cuvée est corsée, fraîche et élégante. Tirer toute cette diversité à partir d’un cépage si traditionnel : seuls des professionnels de l’œnologie comme la maison Müller-Catoir en sont capables.
Awards
92
Wine in Black
Wine in Black
La famille Catoir produit ses vins depuis neuf générations au cœur du Palatinat, dans l’ouest de l’Allemagne. Nombre d’entre eux sont devenus de véritables légendes. Le critique œnologique anglo-allemand écrit à ce propos : « il existe des vins plus à la mode que ceux de Müller-Catoir, mais ils ne sont pas forcément meilleurs ». Et il a entièrement raison. La maison est certes classique, mais les cuvées sont absolument dans l’air du temps. Notamment la génération actuelle, en l’occurrence Philipp David Catoir et son talentueux maître de chai Martin Franzen, est parvenue à faire réapparaître le nom Müller-Catoir sur les cartes de vins de restaurants du monde entier. Nous sommes donc très heureux d’avoir l’occasion de coopérer avec eux en créant deux cuvées en exclusivité Wine in Black. La nouveauté du vin blanc 'Generation IX' est l’utilisation du cépage scheurebe. Ce raisin, dont la popularité a entre-temps légèrement diminué, est en train d’être redécouvert entre autres grâce à son ampleur aromatique intense. Réjouissez-vous d’avance de la réponse allemande au sauvignon blanc français !
Accords mets & vin
Le grand classique : la quiche lorraine ! Il se marie également très bien avec des plats riches comme le canard, les fromages à pâte molle aromatiques ou les currys légèrement épicés.
Müller-Catoir
Le nom de Müller-Catoir est mentionné dans les registres viticoles du Palatinat depuis 1744. Les 21 hectares au total de terroirs de première qualité sont dominés par 60 % de riesling, auxquels s'ajoutent le pinot blanc, le pinot gris, le pinot noir et des cépages bouquetés comme le scheurebe, le rieslaner et le muscat. De plus, le domaine est certifié biologique depuis le millésime 2015.
Vinification
Le vin blanc Müller-Catoir Scheurebe 'Generation IX' 2020 provient des vignobles du domaine situés dans les localités Haardt et Neustadt. Les sols sont riches en graviers argileux, en sable caillouteux et en grès. Après les vendanges sélectives et un léger pressurage, les raisins ont fermenté à basse température en cuves inox. Suite à un élevage sur lies, la cuvée a été mise en bouteille et s’y est reposée pour quelques semaines avant la sortie sur le marché. Ce beau nectar est certifié bio.
Détails
| Référence de l'article | 142825 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Scheurebe |
| Pays | Allemagne |
| Région | Palatinat |
| Millésime | 2020 |
| Goût | sec |
| Style de vin | de caractère et expressif |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,50 % vol |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | 2028 |
| Bio | bio |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Müller-Catoir |
| Adresse | Mise en bouteille: Weingut Müller-Catoir, Mandelring 25, DE-67433 Neustadt an der Weinstraße |
