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93
Tim Atkin
Tim Atkin
4,5 ÉTOILES
Platter
Platter's Wine Guide
Gentle-textured 2019 offers herb-brushed cocoa & fruitcake on cab blend with merlot, cab franc & petit verdot, oaking, 50% new, kept at 22 months. Cohesive & enduring, will reward patience.
Note de dégustation

Ce sublime assemblage témoigne du savoir-faire œnologique du Cap et montre que les cépages bordelais se sentent très bien en Afrique du Sud. Cette cuvée de cabernet sauvignon, merlot et cabernet franc arbore une robe rouge foncé ourlée de violet. De belles larmes apparaissent lorsque vous faites tourner votre verre. Le bouquet épicé révèle des arômes de groseille noire, de prune, de cerise noire, de mûre et de bois de cèdre, ainsi que des notes de boîte à cigares et de pain grillé dues à l’élevage dans le bois, sans oublier un accent herbacé et épicé bien prononcé typique du cabernet franc. En bouche, le vin est expressif, avec des saveurs harmonieuses, du dynamisme et un tempérament sud-africain, soutenu par des tanins mûrs et subtils dont le fondant et la structure se marient très bien avec la dimension boisée. La finale rassemble la puissance d’un cabernet californien et la finesse du Médoc. Un vin monumental pour les amateurs de ce style à un prix plus que raisonnable !
Vinification
Le vin rouge 'Ansela van de Caab' 2019 est un assemblage de cabernet sauvignon, merlot et cabernet franc. Après les vendanges manuelles, les raisins ont été soigneusement triés, puis égrappés et légèrement pressés. La fermentation a eu lieu en cuves ouvertes et la fermentation malolactique en fûts de chêne français. Suite au soutirage, les cépages ont été élevés séparément pendant seize mois en fûts de chêne français, et après l’assemblage des meilleurs fûts, encore six mois en barriques.


Détails
Référence de l'article | 151566 |
Type de vin | Vin rouge |
Cépage(s) | Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot |
Pays | Afrique du Sud |
Région | Stellenbosch |
Millésime | 2019 |
Goût | sec |
Volume net (en litres) | 0,75 L |
Teneur en alcool (%) | 14,50 % vol |
Informations légales | contient des sulfites |
Producteur | Muratie Wine Estate |
Adresse | Importé par : Muratie Wine Estate, Knorhoek Rd, Koelenhof, ZA-7605 Stellenbosch |