Unfiltered Cabernet Sauvignon 2018

Unfiltered Cabernet Sauvignon 2018

États-Unis, Californie
Rupture
États-Unis
Californie
Vin rouge
sec

Unfiltered Cabernet Sauvignon 2018

Newton

Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot, Cabernet Franc

« L’essence de la Napa Valley sous forme de vin » : voilà comment les vignerons du célèbre domaine californien Newton Vineyard décrivent leur cabernet sauvignon non filtré du millésime 2016. 93 points de l’expert James Suckling ! Du grand spectacle outre-Atlantique ! Bravo !

Awards

93
Wine in Black

Wine in Black

2016 fut un grand millésime pour la région californienne Napa Valley et pour le domaine Newton Vineyard. Cette année et ses vins se distinguent par un magnifique équilibre entre élégance et concentration, entre puissance et fraîcheur. Notamment le vin rouge de cabernet sauvignon non filtré propose une délicieuse profondeur et de la complexité, tout en restant ouvert et agréable à déguster. Désormais, cinq ans après les vendanges, il suscite l’admiration des amateurs et a été dignement récompensé par l’expert James Suckling avec 93 points.

Note de dégustation

Le vin rouge rubis Unfiltered Cabernet 2016 propose un bouquet puissant et opulent d’arômes de mûre, de cassis, de cerise et de myrtille, lesquels se marient parfaitement aux notes de réglisse, de cannelle, de cèdre et de chocolat noir. En bouche, la cuvée révèle de la concentration qui s’harmonise avec l’équilibre des saveurs de fruits sombres et mûrs, la subtile acidité et les tanins séduisants bien présents. Un cabernet sauvignon bien réussi dans le style typique de la Napa Valley.

Accords mets & vin

Les viandes rouges comme le bœuf, le gibier et l’agneau, mais aussi les plateaux de fromages. Notre secret d’initiés : le tajine !

Vinification

Les raisins du vin rouge Newton Unfiltered Cabernet Sauvignon 2016 proviennent de vignobles Spring Mountain et Mount Veeder et de Yountville. Après les vendanges manuelles et une sélection également à la main, ils ont été transférés dans une machine de tri optique qui examine à nouveau chacun d’entre eux afin de garantir un degré de maturité uniforme parfait. Les baies ont macéré à basse température pendant cinq jours et ont ensuite fermenté durant sept jours. Afin de développer davantage de complexité, la cuvée s’est reposée pendant vingt jours avec la peau des baies. L’élevage de quatorze mois s’est déroulé en fûts de chêne français dont 15 % étaient neufs. Comme son nom l’indique, la mise en bouteille a été réalisée sans filtrage.

Détails

Référence de l'article 143579
Type de vin Vin rouge
Cépage(s) Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot, Cabernet Franc
Pays États-Unis
Région Californie
Millésime 2018
Goût sec
Style de vin riche et long en bouche
Volume net (en litres) 0,75 L
Teneur en alcool (%) 14,00 % vol
Température de dégustation 14-16°C
Potentiel de maturité 2038
Informations légales contient des sulfites
Producteur Newton
Adresse L'importateur: Moët Hennessy Deutschland GmbH, Seidlstrasse 29, DE-80335 München

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