Unfiltered Chardonnay 2018
États-Unis, Californie
94
James Suckling
94
Wine & Spirits
93
Decanter
Awards
93
Wine in Black
Wine in Black
Dans certains vins, les différentes parties s’assemblent pour former une composition globale qui est bien plus que la somme de ses ingrédients. C’est le cas de la cuvée Unfiltered Chardonnay 2018. Celle-ci a entre-temps atteint une parfaite harmonie afin de séduire, autant au nez qu’en bouche. La raison pour cela est la sélection réussie des raisins et l’excellente utilisation du bois, lequel soutient l’ensemble sans jamais paraître dominant. Avec un tel vin, nous ressentons l’expérience de ce domaine renommé avec le cépage chardonnay issu de vignobles situés à Carneros et Rutherford.
94
James Suckling
James Suckling
A full-bodied, toasty white with aromas and flavors of dried lemon zest, apricot, hay and smoke. Bright acidity and a phenolic texture with grapefruit pith and flint on the finish.
94
Wine & Spirits
Wine & Spirits
This is a round, robust chardonnay blended from organically farmed, estate-grown fruit in Carneros (two-thirds of the lot), with a contribution from a grower in Rutherford. As generous as the fruit may be, it feels cool and elegant, with notes of dry caramel and spice that last on the breath without coating the mouth. It would be delicious with chanterelles and cream over gnocchi.
93
Decanter
Decanter
Serious fruit definition of pineapple, mango, and stone fruit, with classy oak providing clove and toast, and a rich buttery texture.
Note de dégustation
Le vin Newton Chardonnay 2018 arbore une robe jaune paille intense aux reflets verts. Dans un verre bourguignon, il s’ouvre sur des notes de crème et de tarte au citron, avec un soupçon de coing et de poire, ainsi que des arômes floraux de camomille et de bouton d’or. Mentionnons également des accents minéraux d’iode et de pierre mouillée. Le côté boisé est parfaitement intégré et la bouche confirme cette impression. Des saveurs piquantes rafraîchissantes de pamplemousse dominent le palais et s’unissent avec des nuances de pomme, de poire, de noix, du muscat et de fumée. Une pointe saline et un brin de chêne s’ajoutent à la composition bien équilibrée.
Accords mets & vin
Volaille tendre, légumes et salades fraîches avec des sauces épicées. Il accompagne également très bien les entrées !
Vinification
Les raisins du vin blanc Newton Unfiltered Chardonnay 2018 proviennent majoritairement de Carneros, et une petite partie de Rutherford. Les vendanges manuelles ont eu lieu durant la nuit. Les grappes entières ont été pressées et ont fermenté sur lies du vignoble en fûts. L’élevage a duré en tout douze mois en fûts de chêne français, dont 24 % servaient pour la première fois. Pendant la maturation, chaque fût a été dégusté toutes les deux semaines et remué à la main uniquement lorsque cela était nécessaire pour ramener les lies dans le vin. Les différentes parties ont ensuite été assemblées et le résultat a été mis en bouteille sans filtrage en février 2019.
Détails
| Référence de l'article | 143580 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Chardonnay |
| Pays | États-Unis |
| Région | Californie |
| Millésime | 2018 |
| Goût | sec |
| Style de vin | harmonieux et fruité |
| Volume net (en litres) | 0,75 L |
| Teneur en alcool (%) | 13,50 % vol |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | 2031 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Newton |
| Adresse | L'importateur: Moët Hennessy Deutschland GmbH, Seidlstrasse 29, DE-80335 München |
