Sauvignon Blanc & Riesling sec 2020

Nico est issu d'une famille qui cultive la vigne depuis le XVIIe siècle. Aujourd'hui, la septième (Wilfried & Heike Espenschied) et la huitième génération (Nico & Laura Espenschied) sont aux commandes. Les viticulteurs disposent ainsi d'environ 26 hectares de vignes avec de nombreux terroirs célèbres comme Uffhofener La Roche, Flonheimer Binger Berg, Rotenpfad et Geisterberg.

Le vin blanc signé Kalkbrenner & Espenschied est dominé par le sauvignon blanc (58 %) en provenance des parcelles Pfaffenberg et La Roche. Les 42 % restants de riesling ont mûri dans le vignoble Ringelberg. Notamment la parcelle baptisée Uffhofener La Roche est unique en son genre : elle est la seule parcelle d’Allemagne à porter un nom français et elle profite de sols appelés « rotliegend ». Il s’agit de roches de couleur rougeâtre qui remontent à l’ère géologique dite de l’Autunien. Cette coloration en rouge est causée par la teneur en hématite (espèce minérale composée d’oxyde de fer), laquelle prête aux raisins une dimension épicée phénoménale. Nico Espenschied utilise la macération spontanée avec des baies entières. Il affirme : « je cherche toujours à extraire le plus possible de constituants de la peau ». Les vins restent pour cette raison également longtemps sur lies dans des fûts non grillés de 1 200 litres de chêne de la Wachau et de Kremstal (Autriche).