Fabelhaft Reserva Douro 2021

Fabelhaft Reserva Douro 2021

Portugal, Douro
Prix réduit15,95 €*

Détails

Référence de l'article 173334
Type de vin Vin rouge
Cépage(s) Tinta Roriz, Touriga Franca, Rufete
Pays Portugal
Région Douro
Millésime 2021
Prédicat du vin DOP
Goût sec
Style de vin fruité et équilibré
Volume net 0,75 L
Teneur en alcool 12,00 % vol
Acidité résiduelle 4,80 g/l
Sucrosité résiduelle 0,90 g/l
Température de dégustation 16-18°C
Potentiel de maturité 2030
Informations légales contient des sulfites
Producteur Niepoort
Adresse Mise en bouteille : Niepoort SA, Rua Cândido dos Reis 670, PT-4400-071 Vila Nova de Gaia

Note de dégustation

Une grande concentration vous attend, comme le montre d’emblée la robe rouge foncé profonde de ce vin. Nous y décelons également des reflets presque noirs. Le parfum intense révèle des notes de petits fruits sombres, de cerise et de prune, ainsi que des arômes herbacés et épicés. Ces derniers se poursuivent en bouche, agrémentés d’une acidité harmonieuse bien intégrée, de tanins agréablement subtils et de nuances minérales. La cuvée 'Fabelhaft Reserva' est puissante et élégante. Cette interaction de textures est également présente au cours de la longue finale intense et bien corsée. Fabuleux !

Accords mets & vin

Un vin parfait pour accompagner les tapas : jambon serrano, olives, chorizo, etc. Les pâtes et la paella seront également bien accompagnées !

Niepoort

Niepoort

Dirk van der Niepoort, cinquième génération de ce domaine portugais vieux de 170 ans, incarne la synthèse parfaite entre un traditionaliste et un producteur de vin non conventionnel qui connaît le succès. Peu d'autres producteurs du Douro proposent depuis de nombreuses années une gamme aussi complète de qualités différentes.

Vinification

Le vin rouge 'Fabelhaft Reserva' est une cuvée composée des cépages portugais rufete, tinta amarela, tinta roriz et touriga franca. Ces raisins proviennent de la vallée du Douro, dans le Nord du Portugal. Les vignobles âgés de trente à soixante ans sont installés entre 150 et 500 mètres d’altitude. Les sols sont riches en schiste. Les baies vendangées à la main sont égrappées et macèrent sur lies pendant trente jours. La fermentation a lieu en cuves inox et l’élevage en fûts et barriques. En tout, le vin vieillit durant trois ans dans le chai du domaine.

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