Fabelhaft Reserva Douro 2021
Portugal, Douro
Détails
| Référence de l'article | 173334 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Tinta Roriz, Touriga Franca, Rufete |
| Pays | Portugal |
| Région | Douro |
| Millésime | 2021 |
| Prédicat du vin | DOP |
| Goût | sec |
| Style de vin | fruité et équilibré |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 4,80 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 0,90 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2030 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Niepoort |
| Adresse | Mise en bouteille : Niepoort SA, Rua Cândido dos Reis 670, PT-4400-071 Vila Nova de Gaia |
Note de dégustation
Une grande concentration vous attend, comme le montre d’emblée la robe rouge foncé profonde de ce vin. Nous y décelons également des reflets presque noirs. Le parfum intense révèle des notes de petits fruits sombres, de cerise et de prune, ainsi que des arômes herbacés et épicés. Ces derniers se poursuivent en bouche, agrémentés d’une acidité harmonieuse bien intégrée, de tanins agréablement subtils et de nuances minérales. La cuvée 'Fabelhaft Reserva' est puissante et élégante. Cette interaction de textures est également présente au cours de la longue finale intense et bien corsée. Fabuleux !
Accords mets & vin
Un vin parfait pour accompagner les tapas : jambon serrano, olives, chorizo, etc. Les pâtes et la paella seront également bien accompagnées !
Niepoort
Dirk van der Niepoort, cinquième génération de ce domaine portugais vieux de 170 ans, incarne la synthèse parfaite entre un traditionaliste et un producteur de vin non conventionnel qui connaît le succès. Peu d'autres producteurs du Douro proposent depuis de nombreuses années une gamme aussi complète de qualités différentes.
Vinification
Le vin rouge 'Fabelhaft Reserva' est une cuvée composée des cépages portugais rufete, tinta amarela, tinta roriz et touriga franca. Ces raisins proviennent de la vallée du Douro, dans le Nord du Portugal. Les vignobles âgés de trente à soixante ans sont installés entre 150 et 500 mètres d’altitude. Les sols sont riches en schiste. Les baies vendangées à la main sont égrappées et macèrent sur lies pendant trente jours. La fermentation a lieu en cuves inox et l’élevage en fûts et barriques. En tout, le vin vieillit durant trois ans dans le chai du domaine.
