Gran Pasas Monastrell 2021
Espagne, Yecla DOP0,75l (17,27 €/l)
Détails
| Référence de l'article | 173327 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Monastrell |
| Pays | Espagne |
| Région | Yecla DOP |
| Millésime | 2021 |
| Prédicat du vin | DOP |
| Goût | souple & velouté |
| Style de vin | corsé et puissant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,50 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 11,00 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2029 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Pasas |
| Adresse | Mise en bouteille : Hammeken Cellars SL, Calle del Llavador 20, ES-03700 Dénia |
Note de dégustation
Sa robe est d’un rouge sombre aux reflets violets. Le bouquet de ce monastrell est corsé et aromatique, avec des notes de fruits sombres mûrs, de chocolat doux-amer et de vanille, sans oublier les subtiles nuances boisées. En bouche, la promesse d’une grande délicatesse est bien remplie. La cuvée est opulente et puissante. Ses tanins soyeux garantissent une magnifique élégance jusqu’à la très longue finale.
Accords mets & vin
Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.
Vinification
Les raisins de cépage monastrell de la maison espagnole Pasas ont été vendangés après avoir séché sur les ceps, afin d’obtenir des arômes plus concentrés. Le vin a été élevé durant six mois en fûts de chêne français, ce qui le rend beaucoup plus complexe que son petit frère 'Pasas', également créé à partir de monastrell.
