'Les Pavots' Sonoma County 2019
États-Unis, Sonoma Valley0,75l (332,00 €/l)
99
James Suckling
98
Jeb Dunnuck
96
Vinous
Détails
| Référence de l'article | 151505 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot |
| Pays | États-Unis |
| Région | Sonoma Valley |
| Millésime | 2019 |
| Goût | sec |
| Style de vin | riche et long en bouche |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 0,70 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 3,10 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2043 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Peter Michael Winery |
| Adresse | Mise en bouteille : Peter Micheal Winery,12400 Ida Clayton Road, US-94515 Calistoga |
Note de dégustation
Ce vin est d’un rouge rubis profond tirant sur le violet. Le nez est au moins aussi impressionnant que la robe puissante : les arômes de myrtille, de prune noire et de cassis donnent le ton, auxquels s’ajoutent un soupçon de tabac et des tons terreux. En bouche, la structure tannique accrocheuse est merveilleusement utilisée et les saveurs de vanille, de fruits noirs et d’épices herbacées s’harmonisent parfaitement. Du grand art qui peut reposer cinq à dix ans en cave !
Awards
99
James Suckling
James Suckling
This is very perfumed with blackberry and pine-cone aromas, as well as raspberries and black cherries. Full-bodied with firm, velvety tannins that are tight-grained. Creamy and beautiful. Currant and graphite flavors come through. Lightly chewy at the end. 60% cabernet sauvignon, 21% merlot, 14% cabernet franc and 5% petit verdot.
98
Jeb Dunnuck
Jeb Dunnuck
The 2019 Les Pavots is a blend of 60% Cabernet Sauvignon, 21% Merlot, 14% Cabernet Franc, and the remainder Petit Verdot. It has unfolding layers of dark minerals, with graphite, boysenberry liqueur, and fresh leather. The palate is expressive of its mountain fruit, with more gripping structure but no harsh edges.
96
Vinous
Vinous by Antonio Galloni
The 2019 Cabernet Sauvignon Les Pavots is a dense, powerful wine that is going to need at least a few years to shed some baby fat. A rush of blue/purplish fruit, lavender, sage, tobacco, grilled herbs and incense washes across the palate. There's terrific depth, but the 2019 is so young. The 2019 is one of the more refined young Les Pavots I can remember tasting.
Accords mets & vin
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Vinification
L’assemblage est composé de cabernet sauvignon (60 %), de merlot (21 %), de cabernet franc (14 %) et de petit verdot (5 %). Les sols de ce vignoble unique sont caillouteux avec beaucoup de gravier, ce qui profite surtout au cabernet sauvignon. Pour atteindre toute sa richesse aromatique, le vin est élevé pendant 18 mois en chêne français. Vous pourrez le conserver jusqu’en 2032 au moins.
