'Les Pavots' Sonoma County 2019

'Les Pavots' Sonoma County 2019

États-Unis, Sonoma Valley
Prix réduit249,00 €*
États-Unis
Sonoma Valley
Vin rouge
sec

'Les Pavots' Sonoma County 2019

Peter Michael Winery

Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot

Un assemblage californien époustouflant issu du premier vignoble de la Knights Valley planté par le vigneron Peter Michael. La qualité du vin rouge 'Les Pavots' Sonoma County 2019 est reconnue par les critiques : 99 points James Suckling et 98 points Jeb Dunnuck !

Prix réduit249,00 €*

Awards

99
James Suckling

James Suckling

This is very perfumed with blackberry and pine-cone aromas, as well as raspberries and black cherries. Full-bodied with firm, velvety tannins that are tight-grained. Creamy and beautiful. Currant and graphite flavors come through. Lightly chewy at the end. 60% cabernet sauvignon, 21% merlot, 14% cabernet franc and 5% petit verdot.

98
Jeb Dunnuck

Jeb Dunnuck

The 2019 Les Pavots is a blend of 60% Cabernet Sauvignon, 21% Merlot, 14% Cabernet Franc, and the remainder Petit Verdot. It has unfolding layers of dark minerals, with graphite, boysenberry liqueur, and fresh leather. The palate is expressive of its mountain fruit, with more gripping structure but no harsh edges.

96
Vinous

Vinous by Antonio Galloni

The 2019 Cabernet Sauvignon Les Pavots is a dense, powerful wine that is going to need at least a few years to shed some baby fat. A rush of blue/purplish fruit, lavender, sage, tobacco, grilled herbs and incense washes across the palate. There's terrific depth, but the 2019 is so young. The 2019 is one of the more refined young Les Pavots I can remember tasting.

Note de dégustation

Ce vin est d’un rouge rubis profond tirant sur le violet. Le nez est au moins aussi impressionnant que la robe puissante : les arômes de myrtille, de prune noire et de cassis donnent le ton, auxquels s’ajoutent un soupçon de tabac et des tons terreux. En bouche, la structure tannique accrocheuse est merveilleusement utilisée et les saveurs de vanille, de fruits noirs et d’épices herbacées s’harmonisent parfaitement. Du grand art qui peut reposer cinq à dix ans en cave !

Vinification

L’assemblage est composé de cabernet sauvignon (60 %), de merlot (21 %), de cabernet franc (14 %) et de petit verdot (5 %). Les sols de ce vignoble unique sont caillouteux avec beaucoup de gravier, ce qui profite surtout au cabernet sauvignon. Pour atteindre toute sa richesse aromatique, le vin est élevé pendant 18 mois en chêne français. Vous pourrez le conserver jusqu’en 2032 au moins.

Détails

Référence de l'article 151505
Type de vin Vin rouge
Cépage(s) Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
Pays États-Unis
Région Sonoma Valley
Millésime 2019
Goût sec
Volume net (en litres) 0,75 L
Teneur en alcool (%) 14,50 % vol
Acidité résiduelle (g) 0,70 g/l
Sucrosité résiduelle (g) 3,10 g/l
Potentiel de maturité 2043
Informations légales contient des sulfites
Producteur Peter Michael Winery
Adresse Mise en bouteille : Peter Micheal Winery,12400 Ida Clayton Road, US-94515 Calistoga

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