Sauvignon Blanc Sand & Schotter Südsteiermark DAC sec 2022

Sauvignon Blanc Sand & Schotter Südsteiermark DAC sec 2022

Autriche, Südsteiermark
Rupture

Détails

Référence de l'article 158126
Type de vin Vin blanc
Cépage(s) Sauvignon Blanc
Pays Autriche
Région Südsteiermark
Millésime 2022
Prédicat du vin DAC
Goût sec
Style de vin juteux et frais
Volume net 0,75 L
Teneur en alcool 12,00 % vol
Température de dégustation 8-10°C
Potentiel de maturité Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans
Informations légales contient des sulfites
Producteur Peter Skoff
Adresse Mise en bouteille : Weingut Peter Skoff, Kranachberg 50, AT-8462 Gamlitz

Note de dégustation

Le vin blanc brille dans une robe jaune-verte très claire aux reflets argentés. Le bouquet, typique du cépage, est riche en arômes fruités variés, en notes herbacées, avec des accents de poivron. En bouche, les saveurs de cassis, de fruits exotiques et de groseille à maquereau se déploient, accompagnées d’une acidité bien prononcée et d’une belle minéralité presque saline.

Accords mets & vin

Accompagne à merveille les poissons et fruits de mer grillés, la cuisine asiatique raffinée et les plats aigres-doux.

Vinification

La famille Skoff cultive majoritairement à la main ses parcelles en coteaux situées à Kranachberg, en Styrie, dans le Sud-Est de l’Autriche. Les raisins de ce mono-cépage de sauvignon blanc prospèrent dans des vignobles d’altitude aux sols sablonneux légers, lesquels sont très bien exposés, avec un ensoleillement important. En même temps, des vents rafraîchissants et des basses températures nocturnes proposent des conditions optimales. Après les vendanges minutieuses, ce vin blanc est élevé en cuves inox afin de préserver la fraîcheur et la diversité aromatique.

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